Resep Bakso Daging Kurban Kenyal dan Anti Gagal untuk Pemula

AKURAT.CO Daging kurban dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya bakso daging sapi yang kenyal dan gurih.

Membuat bakso sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan pemula pun bisa mencobanya.

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Khas Sunda: Gurih, Harum, dan Mudah Dibuat di Rumah

Dengan komposisi bahan yang tepat dan beberapa trik sederhana, Anda bisa menghasilkan bakso yang empuk, kenyal, dan anti gagal.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi segar tanpa lemak berlebih

- 100 gram es batu, serut atau potong kecil

- 100 gram tepung tapioka

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 butir putih telur

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil, lalu masukkan ke dalam food processor bersama bawang putih, garam, merica, dan es batu. Giling hingga benar-benar halus.

2. Tambahkan putih telur dan tepung tapioka. Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa lengket.

3. Siapkan panci berisi air panas dengan api kecil. Bentuk adonan bakso menggunakan tangan atau sendok sesuai ukuran yang diinginkan.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Daging Kurban Praktis, Empuk dan Mudah Dibuat di Rumah

4. Masukkan bakso ke dalam air panas. Jangan sampai air mendidih terlalu keras agar bakso tidak pecah.

5. Rebus hingga bakso mengapung sebagai tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.

6. Rendam bakso dalam air hangat selama beberapa menit agar teksturnya tetap kenyal dan tidak cepat mengeras.

Tips Agar Bakso Kenyal dan Anti Gagal

- Gunakan daging yang masih segar agar hasil bakso lebih elastis.

- Tambahkan es batu saat proses penggilingan untuk menjaga suhu adonan tetap dingin.

- Jangan terlalu banyak menggunakan tepung agar rasa daging tetap dominan.

- Rebus dengan api kecil hingga sedang untuk menjaga tekstur bakso tetap sempurna.

Bakso daging kurban ini bisa disajikan dengan kuah kaldu sapi, mi, bihun, atau pelengkap lainnya sesuai selera.

Cocok menjadi menu keluarga yang hangat dan mengenyangkan setelah momen Idul Adha.