McDonald’s Indonesia Bocorkan Tips Makan Aman dan Sehat untuk Dapur Keluarga

AKURAT.CO Setiap tahun, lebih dari 600 juta orang jatuh sakit akibat makanan yang tidak aman, banyak di antaranya berasal dari dapur rumah sendiri. WHO mencatat, penyakit bawaan makanan menyebabkan kerugian ekonomi global hingga USD15 miliar per tahun.

Masalah ini nyata dan dekat dengan keseharian, seperti demam mendadak atau gangguan pencernaan setelah makan. McDonald’s Indonesia percaya bahwa keamanan pangan dimulai dari rumah.

Dengan prinsip yang mereka terapkan di dapur restoran, berikut lima tips praktis yang bisa diterapkan di dapur keluarga:

1. Bersih Adalah Awal Segalanya

Kebersihan adalah kunci utama. Cuci tangan dengan sabun selama 20 detik sebelum dan selama menyiapkan makanan. Sayur dan buah sebaiknya dicuci dengan air matang.

Gantilah lap dapur secara rutin dan jaga kebersihannya. McDonald’s Indonesia juga telah mengajak ribuan siswa SD untuk belajar pentingnya mencuci tangan yang benar.

2. Pisahkan yang Mentah dan Siap Santap

Kontaminasi silang sering terjadi saat alat atau wadah digunakan untuk bahan mentah dan makanan siap makan secara bergantian. Gunakan peralatan berbeda, dan simpan bahan mentah di rak bawah kulkas dalam wadah tertutup. Simpan dan olah makanan mentah dengan matang secara terpisah.

3. Masak dengan Suhu yang Tepat

Masakan harus benar-benar matang, terutama untuk anak-anak dan lansia. Masak maksimal 2 jam setelah bahan dikeluarkan dari kulkas, dan sajikan maksimal 4 jam setelah dimasak. Gunakan termometer dapur bila perlu. Semua produk dikemas dalam wadah khusus yang higienis dan tertutup.

4. Simpan dengan Suhu yang Tepat

Suhu penyimpanan sangat berpengaruh. Kulkas harus di bawah 5°C, dan makanan panas dijaga tetap di atas 60°C. Telur disimpan dalam karton asli di bagian tengah kulkas, dan hanya dicuci saat akan digunakan. Jangan mencuci telur sebelum disimpan, agar perlindungan alaminya tetap terjaga.”

5. Gunakan Air dan Bahan Baku Aman

Pilih bahan berkualitas, cuci bersih sebelum digunakan, dan periksa kemasan serta tanggal kedaluwarsa. Gunakan air bersih untuk mencuci makanan dan peralatan. Pilih bahan makanan yang masih segar, memiliki identitas, dan memiliki izin edar.

Keamanan pangan bagi McDonald’s Indonesia adalah komitmen menyeluruh, dari bahan baku hingga ke tangan pelanggan, aman, higienis, dan halal. Dalam rangka Hari Keamanan Pangan Sedunia, McDonald’s Indonesia mengadakan berbagai kegiatan edukasi, seperti:

• Edukasi cuci tangan untuk siswa SD di lima kota
• Workshop bersama Kementerian Kesehatan dan mitra pemasok
• Booth interaktif tentang kontribusi pemasok lokal
• Melalui edukasi ini, McDonald’s ingin mengajak keluarga Indonesia menciptakan dapur yang lebih aman dan sehat.

Makanan terbaik adalah makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan rasa aman dan bahagia untuk orang-orang tercinta.