Resep Selai Nanas untuk Isian Kue Nastar yang Enak, Serta Tips agar Tahan Lama!

AKURAT.CO Selai nanas merupakan kunci utama dari lezatnya kue nastar yang sering dijual di bulan Ramadan, karena menentukan rasa manis kue nastar.

Banyak orang yang kesulitan untuk membuat rasa selai nanas yang tepat, karena pembuatan selai tersebut cukup sulit dan biasanya tidak tahan lama.

Tidak mungkin membuat sajian nastar yang lezat tanpa isian selai nanas yang enak, pastinya akan terasa beda.

Oleh sebab itu, untuk membuat selai nanas untuk nastar yang enak dan tahan lama, ada beberapa teknik yang harus digunakan agar hasilnya maksimal.

Baca Juga: 5 Resep Ayam Goreng untuk Pemula, Enak dan Mudah Dibuat Sebagai Menu Sahur

Pastikan kamu sudah benar membeli buah nanas dengan serat yang tinggi dan kadar air yang rendah akan lebih baik, karena tidak semua jenis nanas cocok untuk membuat selai nanas yang enak dan tahan lama.

Membuat selai nanas untuk isian nastar yang enak dan tahan lama sebenarnya tidak terlalu sulit di rumah. 

Mengutip berbagai sumber, Sabtu (16/3/2024), berikut ini resep cara membuat selai nanas yang enak dan tahan lama.

Resep Selai Nanas

Bahan-bahan:

• 1 kg Nanas
• 40 g Kayu manis batang
• 5 g Cengkih
• 350 g Gula pasir

Cara membuat:

Baca Juga: 3 Resep Sayur Bening untuk Sahur di Bulan Ramadan yang Segar dan Praktis

1. Parut seluruh bagian isi buah nanas. Mulai dari mata, daging nanas hingga bonggol bagian dalam.

2. Masukkan nanas parut, kayu manis batang dan cengkih ke dalam panci.  Masak sambil diaduk hingga airnya mengering.

3. Jika sudah mengering, masukkan gula pasir. Aduk rata hingga adonan selai kembali mengeluarkan air.

4. Masak terus adonan selai sambil terus diaduk sampai selai nanas mulau halus dan mengental.

5. Dirasa tekstur selai nanas sudah pas, matikan api kompor. Dinginkan selai terlebih dahulu, kemudian bentuk bulat-bulat seberat 4-5 gram.

6. Selai nanas siap digunakan untuk isian nastar, dan bisa disimpak dalam kulkas.

Tips Selai Nanas Tahan Lama

1. Untuk mempertahankan warna, rasa dan ketahanan hasil selai nanas, sebaiknya jangan dibuang mata nanas dan bonggol bagian dalam.

2. Cobalah cari buah nanas Palembang atau nanas dengan kandungan air yang rendah agar hasil selai nanas lebih bagus.

3. Hasil selai nanas tak berwarna coklat, kamu bisa hindari menggunakan wajan besi dan gunakan teflon.

4. Tips selai nanas tahan lama untuk disimpan, gunakan gula pasir murni tanpa campuran pemanis buatan.

Itulah resep cara membuat selai nanas yang lezat dan bisa tahan lama dengan rasa yang lezat. Selamat mencoba!