Identik dengan Kue Khas Lebaran! Ini Resep Nastar untuk Lebaran 2024 ala Devina Hermawan, Lembut dan Lumer di Mulut

AKURAT.CO Sebentar lagi umat Islam akan merayakan hari raya Idul Fitri 2024. Tentu saja, banyak masyarakat yang sedang mempersiapkan diri untuk pergi mudik.

Selain itu, masyarakat juga mempersiapkan baju lebaran hingga berbagai macam kue untuk menyambut Idul Fitri 2024 nanti. Salah satu kue khas lebaran yang sering disajikan oleh masyarakat adalah kue nastar.

Baca Juga: Resep Selai Nanas untuk Isian Kue Nastar yang Enak, Serta Tips agar Tahan Lama!

Kue nastar biasanya memiliki isian nanas yang lembut dan manis. Dengan adanya perpaduan bagian luar kue kering yang renyah dengan isian yang lumer membuat nastar menjadi favorit banyak orang.

Nah kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep membuat kue nastar yang lembut dan lumer di mulut. Berikut ini cara membuat kue nastar yang dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Senin (1/4/2024).

Resep Nastar ala Chef Devina Hermawan

Bahan adonan nastar
250-280 gr tepung terigu all purpose / sedang (lihat konsistensi adonan pada video)
100 gr maizena
125 gr mentega wijsman
125 gr margarin
110 gr susu bubuk
110 gr gula halus
2 butir kuning telur
75 gr keju parut

Bahan selai nanas
750 gr nanas parut
150 gr gula pasir
5 buah cengkih
1 sdm mentega wijsman
1 sdm margarin

Bahan olesan nastar
3 butir kuning telur
2 sdm susu cair
1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah pembuatan
1. Untuk isian. Masak nanas parut, cengkeh, dan gula hingga airnya habis, tambahkan mentega dan margarin. Masak hingga mengental
2. Buat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk
4. Tambahkan keju parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni
5. Ambil kurang lebih 5 gr adonan, pipihkan
6. Isi dengan selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
7. Panggang dengan suhu 140 derajat selama 30-35 menit menggunakan api atas bawah
8. Oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak
9. Panggang lagi selama 10-15 menit
10. Nastar siap disajikan

Baca Juga: Simpel! Ini Resep Kue Nastar Tanpa Oven! Cemilan Andalan Idul Fitri