5 Resep Kue Kering Lebaran 2025, Mudah dan Enak Jadi Istimewa untuk Keluarga Tercinta!

AKURAT.CO Kue kering adalah camilan populer di Indonesia, terutama saat Lebaran.

Ada berbagai macam kue kering Lebaran dengan rasa dan bentuk berbeda yang bisa disajikan.

Sebab itu, berikut resep kue kering Lebaran 2025 yang mudah dibuat dan pastinya disukai keluarga!

Jenis-Jenis Kue Kering Lebaran yang Populer

Nastar: Kue kering berbentuk bulat dengan isian selai nanas.

Kastengel: Kue kering keju berbentuk batang yang gurih dan renyah.

Putri Salju: Kue kering berbentuk bulan sabit yang dibalut dengan gula halus.

Lidah Kucing: Kue kering tipis dan renyah berbentuk lidah kucing.

Kue Sagu Keju: Kue kering yang terbuat dari tepung sagu dan keju, lumer di mulut.

Resep Kue Kering Lebaran 2025

1. Resep Nastar Premium yang Ngeprul

Bahan-bahan:

• Butter wijsman sebanyak 350 gram.
• Tepung terigu protein rendah sebanyak 300 gram.
• Kuning telur ayam kampung sebanyak 2 butir.
• Tepung maizena sebanyak 80 gram.
• Susu bubuk full cream sebanyak 200 gram.
• Gula bubuk sebanyak 50 gram.
• Perasa vanilla sebanyak 1 sdt.
• Selai nanas secukupnya.
• Telur ayam kampung sebanyak 2 butir.
• Minyak goreng sebanyak 1 sdm.
• Susu cair UHT sebanyak 1 sdm.

Cara membuat:

• Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.
• Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur, lalu kocok sebentar sampai rata.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
• Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.
• Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.
• Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
• Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.
• Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
• Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang.
• Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

2. Resep Kastengel Keju Gurih Ngeprul

Bahan-bahan:

• Tepung terigu sebanyak 300 gram.
• Roombutter sebanyak 50 gram.
• Margarin sebanyak 30 gram.
• Keju parmesan sebanyak 50 gram.
• Keju edam parut sebanyak 100 gram.
• Keju cheddar parut sebanyak 100 gram.
• Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan.
• Kuning telur yang dicampur sebanyak 1 butir.
• Air sebanyak 2 sdm untuk olesan.

Cara membuat:

• Campur margarin dan roombutter dengan spatula selama kurang lebih 5 menit.
• Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega, lalu aduk rata.
• Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju.
• Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis.
• Panaskan oven sebelum memanggang dan olesi loyang dengan mentega.
• Giling adonan dan cetak sesuai selera.
• Olesi dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju cheddar parut.
• Susun di atas loyang dan panggang dalam oven menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan dan tekstur kue renyah.
• Angkat, dinginkan dan masukkan dalam stoples.

3. Resep Lidah Kucing

Bahan-bahan:

• Tepung terigu protein rendah sebanyak 140 gram.
• Tepung maizena sebanyak 15 gram.
• Putih telur sebanyak 100 ml.
• Butter premium sebanyak 100 gram.
• Margarin premium sebanyak 85 gram.
• Gula halus sebanyak 95 gram.
• Susu bubuk sebanyak 10 gram.

Cara membuat:

• Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku, lalu sisihkan.
• Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga benar-benar tercampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
• Masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk pelan dengan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, lalu cetak di atas loyang lidah kucing.
• Panaskan oven.
• Panggang kue lidah kucing di suhu sekitar 160 derajat celcius selama sekitar 35 menit.
• Setelah kue lidah kucing matang, biarkan dingin, lalu simpan dalam stoples kedap udara.

4. Resep Kue Kacang Renyah

Bahan-bahan:

• Kacang tanah sangrai, kupas, lalu haluskan sebanyak 125 gram.
• Gula halus sebanyak 125 gram.
• Susu bubuk sebanyak 15 gram.
• Tepung terigu serbaguna sebanyak 250 gram.
• Ekstrak vanilla sebanyak 1/4 sdt.
• Minyak goreng sebanyak 125 ml.
• Kuning telur untuk olesan sebanyak 2 butir.

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, lalu aduk rata.
• Tuang minyak sedikit demi sedikit ke adonan, uleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
• Gilas adonan, lalu cetak bulat-bulat.
• Tata kue di atas loyang, lalu panggang sekitar 20 menit sampai matang kering.
• Keluarkan loyang dari oven, biarkan kue dingin, olesi permukaannya dengan kuning telur, lalu biarkan kering.
• Olesi lagi permukaan kue dengan kuning telur, lalu biarkan kering.
• Panggang kembali kue sekitar 10 menit, angkat dan biarkan kue dingin.

5. Resep Kue Semprit Larut Keju

Bahan-bahan:

• Tepung larut sebanyak 300 gram.
• Margarin sebanyak 100 gram.
• Butter sebanyak 50 gram.
• Kuning telur sebanyak 1 butir.
• Gula halus sebanyak 120 gram.
• Keju cheddar parut sebanyak 100 gram.

Cara membuat:

• Sangrai tepung larut dengan api sedang, angkat dan biarkan dingin.
• Panggang keju di oven sekitar 10 menit sampai keju setengah kering.
• Campur margarin, butter, dan gula halus. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 3 menit. Masukkan kuning telur dan santan, kocok hingga tercampur rata.
• Masukkan keju ke adonan, lalu aduk rata dengan spatula.
• Masukkan tepung larut ke adonan, lalu aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit.
• Semprotkan adonan di atas loyang, lakukan sampai habis.
• Panggang kue selama sekitar 40 menit, angkat dan biarkan dingin.

Simpan kue kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Letakkan kue kering di tempat yang sejuk dan kering. Hindari menyimpan kue kering di tempat yang lembap.

Dengan resep-resep ini, Anda dapat membuat kue kering Lebaran yang istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!