Mengenal Ombus-ombus, Makanan Khas Batak Yang Buat Choi Siwon Ketagihan

AKURAT.CO Aktor sekaligus member Super Junior, Choi Siwon menjadi tamu spesial pada ajang memasak Master Chef Indonesia musim 11 pada Sabtu (21/10/2023). Pada kesempatan itu, Choi Siwon mencicipi salah satu makanan tradisional yang bernama Ombus-ombus yang dibuat oleh tim biru.

Ternyata, Choi Siwon sangat menyukai makanan ombus-ombus dan menyebutkan bahwa makanan tersebut sangat enak setiap kali mencobanya.

Tidak hanya Choi Siwon yang menyukai makanan ombus-ombus, namun chef Renatta dan chef Juna juga mengakui bahwa ombus-ombus yang dibuat tim biru sangat enak rasanya.

Baca Juga: Bukan Hanya Idol K-Pop, Ini Deretan Jabatan Sosial Choi Siwon

Lantas, apa itu ombus-ombus dan dari mana asalnya?

Ombus-ombus adalah hidangan tradisional khas suku Batak di Sumatera Utara, Indonesia. Tepatnya berasal dari daerah Siborongborong, Kabupaten Tapanuli Utara.

Makanan ini telah ada selama berabad-abad dan merupakan bagian dari budaya kuliner Batak.

Nama "Ombus-ombus" sendiri memiliki arti yang unik; kata "ombus ombus" berarti "ditiup-tiup" dalam bahasa Batak, yang menggambarkan cara hidangan ini disantap, yaitu dengan cara ditiup dahulu sehingga tidak menggunakan sendok atau garpu.

Selama bertahun-tahun, Ombus-ombus telah menjadi hidangan yang sangat populer dalam berbagai acara khusus dan perayaan di kalangan masyarakat Batak.

Hidangan ini sering disajikan dalam upacara adat seperti pernikahan, pesta keluarga, dan perayaan lainnya.

Selain itu, Ombus-ombus juga bisa ditemui di restoran-restoran khusus Batak di seluruh Indonesia, sehingga makanan ini mendapatkan pengakuan dan popularitas di luar komunitas Batak.

Bahan-bahan Utama dalam Ombus-ombus adalah tepung beras, tepung ketan, kelapa parut dan gula merah.

Nantinya, kelapa parut ini dicampurkan dengan gula merah yang telah disiapkan sebagai isian dari ombus-ombus, setelah itu dibungkus menggunakan daun pisang lalu dikukus.

Perlu diperhatikan bahwa bahan baku yang digunakan untuk membuat ombus-ombus harus berkualitas bagus dan tidak boleh berkualitas rendah. Seperti menggunakan Beras Ramos untuk hasil yang bagus.

Baca Juga: Komunitas Sopir Truk Ajak Masyarakat Lebih Peduli Kesehatan Lewat Cek Kesehatan Gratis

Resep Membuat Ombus-ombus
Bahan:

Daun pisang secukupnya

100 gr tepung ketan putih

100 gr kelapa muda yang telah diparut

Gula merah secukupnya dan telah dipotong-potong kecil

1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, iris sepanjang 2 cm

Cara Membuat Ombus-ombus:

1. Siapkan panci kukusan yang telah diberi air, lalu tunggu air hingga mendidih

2. Lalu, kukus tepung ketan, parutan kelapa muda, dan garam. Aduk hingga adonan memiliki tekstur butiran.

3. Ambil sebagian adonan dan bentuklah menjadi bulat. setelahnya lubangi bagian tengahnya dan beri gula merah secukupnya dan tutup kembali.

4. Bulatkan adonan dan pastikan gula aren tersembunyi. Letakkan dalam dandang yang sudah dipanaskan, dan kukus hingga matang.

5. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah serbuk sesuai selera.[]