Bukan Wortel! 6 Makanan Ini Ternyata Juaranya Vitamin A, Sudah Tahu?

AKURAT.CO Berbicara soal kesehatan mata, pikiran kita pasti langsung tertuju pada wortel. Memang benar wortel kaya akan nutrisi, namun tahukah Anda bahwa wortel bukanlah satu-satunya "penguasa" vitamin A?

Vitamin A adalah nutrisi esensial yang tidak hanya penting untuk penglihatan, tetapi juga berperan vital dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh serta menjaga kesehatan kulit.

Baca Juga: Selain Kesehatan Mata, Inilah Alasan Lain Mengapa Vitamin A Penting

Jika Anda bosan dengan menu wortel yang itu-itu saja, ada beberapa alternatif makanan lain yang ternyata memiliki kandungan vitamin A yang jauh lebih tinggi.

Berikut adalah 6 daftar makanan yang menjadi juara vitamin A yang wajib masuk dalam menu harian Anda!

Daftar Makanan dengan Kandungan Vitamin A Tertinggi

Banyak orang belum menyadari bahwa sumber vitamin A terbaik bisa berasal dari produk hewani (retinol) maupun nabati (beta-karoten). Berikut pilihannya:

1. Hati Sapi (The Real Superfood)

Jika harus memilih juara pertama, hati sapi adalah jawabannya. Hati sapi merupakan sumber vitamin A yang sangat padat. Dalam satu porsi kecil hati sapi (sekitar 100 gram), terkandung jumlah vitamin A yang bisa mencukupi kebutuhan harian orang dewasa hingga beberapa kali lipat.

Namun, karena kandungannya yang sangat tinggi, disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

2. Minyak Ikan Kod

Satu sendok makan minyak ikan kod mengandung sekitar 4.000 mikrogram vitamin A. Selain itu, minyak ini juga kaya akan asam lemak Omega-3 dan vitamin D. Suplemen alami ini sangat baik untuk menunjang kesehatan jantung dan fungsi otak sekaligus menjaga ketajaman mata.

3. Ubi Jalar (Si Manis Kaya Nutrisi)

Ubi jalar, terutama yang dagingnya berwarna oranye pekat, adalah sumber beta-karoten yang luar biasa.

Satu buah ubi jalar panggang ukuran sedang menyediakan lebih dari 100% kebutuhan vitamin A harian Anda. Menariknya, beta-karoten dalam ubi jalar lebih mudah diserap tubuh jika dikonsumsi bersama sedikit lemak sehat, seperti minyak zaitun.

4. Bayam dan Sayuran Hijau Gelap

Jangan tertipu dengan warnanya yang hijau. Sayuran seperti bayam, kangkung, dan kale mengandung beta-karoten dalam jumlah besar.

Meski warnanya tidak oranye seperti wortel, pigmen hijau (klorofil) menutupi warna oranye dari karotenoid di dalamnya. Selain vitamin A, bayam juga kaya akan zat besi yang bagus untuk energi.

5. Paprika Merah

Paprika merah tidak hanya mempercantik tampilan masakan, tetapi juga memberikan asupan vitamin A yang signifikan.

Paprika merah mengandung lebih banyak vitamin A dan vitamin C dibandingkan paprika hijau. Mengonsumsinya secara mentah dalam salad akan menjaga nutrisinya tetap maksimal.

6. Labu Kuning

Sama seperti ubi jalar, warna oranye pada labu kuning menandakan tingginya kandungan beta-karoten. Labu kuning sangat fleksibel untuk diolah, mulai dari sup, kolak, hingga hidangan panggang.

Satu cangkir labu kuning masak sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin A harian keluarga.

Mengapa Kita Membutuhkan Vitamin A Setiap Hari?

Mengonsumsi makanan di atas secara rutin memberikan manfaat luar biasa bagi tubuh, di antaranya:

Mencegah Rabun Senja: Memastikan sel-sel di retina mata tetap berfungsi optimal dalam cahaya rendah.

Benteng Pertahanan Tubuh: Vitamin A mendukung produksi sel darah putih yang bertugas melawan bakteri dan virus penyebab penyakit.

Kulit Glowing Alami: Nutrisi ini mempercepat regenerasi sel kulit dan membantu mengatasi masalah jerawat.

Pertumbuhan Tulang: Mendukung metabolisme tulang agar tetap kuat seiring bertambahnya usia.