3 Makanan Western Populer di Indonesia

AKURAT.CO, Western food bukan lagi “menu asing.” Sekarang, itu sudah jadi comfort food kedua setelah masakan rumahan. Kenapa? Karena lidah Indonesia itu adaptif. Kita suka eksplorasi rasa—kalau bisa pedas, tambah pedas; kalau bisa creamy, biar sekalian creamy banget.

Ditambah budaya nongkrong di kafe, konten foodies, dan kemudahan pesan-antar—semuanya bikin menu Western makin akrab. Hasilnya? Banyak hidangan yang awalnya “khas Barat” kini punya versi lokal yang nggak kalah nagih. Dikutip dari barryscheesesteaks.com, berikut adalah 3 makanan western populer yang sangat disukai oleh warga Indonesia.

1. Pizza

Pizza berakar dari Italia, namun populer global karena fleksibilitas topping-nya. Di Indonesia, pizza hadir dari jaringan waralaba sampai pizzeria artisan dengan oven kayu.

Varian lokal favorit (sambal, rendang, tuna pedas)

Selain pepperoni dan margherita, varian “rasa Nusantara” makin banyak: rendang, ayam taliwang, sambal matah, hingga tuna pedas. Kombinasi keju leleh + pedas gurih? Manis!

Tips memilih topping & base

Base tipis (thin crust): lebih garing, fokus ke topping.
Base tebal (pan): empuk & mengenyangkan.
Topping balance: pilih protein + sayur + keju agar rasanya nggak “nabrak.”
Tambah chili flakes/olive oil: sentuhan akhir biar aromanya keluar.

2. Burger

Nama makanan western ini mungkin sudah tidak asing didengar oleh mayoritas Masyarakat Indonesia. Burger Adalah salah satu makanan yang bisa didapat dengan mudah dengan berbagai macam varian rasa.

Diner style vs gourmet

Diner/classic: patty tipis (smash), meleleh dengan keju; cepat, juicy, messy in a good way.
Gourmet: patty tebal, daging premium, roti brioche, topping kreatif (jamur saute, caramelized onion).

Saus & isian ala Nusantara

Sambal matah, sambal ijo, atau bumbu rendang sering masuk ke menu burger lokal. Kombonya bikin kontras: lemak gurih dari daging bertemu pedas segar—umpama “bakso ketemu cabai rawit.”

Doneness patty & pilihan roti

Doneness: dari medium ke well-done, sesuaikan preferensi; yang penting patty tetap juicy.
Roti: brioche (lembut & buttery), potato bun (empuk & moist), atau sesame bun klasik.

3. Steak

Steak adalah salah salah satu western food terfavorit yang disukai oleh lidah orang Indonesia. Steak sendiri memiliki beberapa potongan daging yang populer, diantaranya ada sirloin, ribeye, hingga tenderloin.

Sirloin: lebih berotot, rasa daging tegas.
Ribeye: marbling tinggi, juicy dan flavorful.
Tenderloin: paling empuk, rasa lebih “clean.”

Tingkat Kematangan

Untuk steak sendiri, terdapat beberapa tingkat kematangan yang bisa dipilih. Diantaranya Adalah blue, rare, medium-rare, medium, medium-well, sampai well-done. Pilihan tingkat kematangan ini biasa disebut dengan Degree of doneness, yang bisa kamu pilih sesuai selera. Banyak penikmat memilih medium-rare/medium agar juicy maksimal.

Saus: mushroom, blackpepper, butter herb

Klasik di Indonesia: blackpepper dan mushroom. Untuk rasa lebih Eropa: beurre maître d’hôtel (butter herb) di atas steak panas—meleleh, aromatik, “wow moment” tiap gigitan.

Kisah Fusion: Ketika Lidah Lokal Memimpin

Fusion adalah penggabungan atau perpaduan elemen-elemen yang berbeda dari dua atau lebih budaya, gaya, atau teknik menjadi satu kesatuan yang unik dan baru. Contohnya adalah ada sebuah burger dengan sambal ijo dan kecombrang, atau pizza topping ayam betutu. Itulah kekuatan kuliner Indonesia: luwes, kreatif, dan berkarakter. Western food terasa “rumah” karena kita memeluknya dengan bumbu sendiri.

Kesimpulan

Western food di Indonesia bukan sekadar mengikuti tren—ia tumbuh bersama selera lokal. Dari pizza sampai Steak, semuanya menemukan “rumah baru” lewat inovasi rasa dan teknik yang menyesuaikan lidah Nusantara. Kuncinya: pilih bahan berkualitas, porsi seimbang, dan jangan takut eksplorasi. Mau ala restoran atau masak di rumah, 3 menu ini selalu bisa jadi “teman nongkrong” yang memuaskan.

Barry's Cheesesteaks & More []