Apa Bedanya Nasi Putih dengan Nasi Shirataki? Mana yang Lebih Sehat?

AKURAT.CO Nasi adalah makanan pokok yang sering kita konsumsi.

Namun, bagaimana perbandingan antara nasi putih dan nasi shirataki dari segi kesehatan?

Mari kita eksplorasi lebih lanjut:

1. Nasi Shirataki:

   • Bentuk: Nasi shirataki memiliki bentuk yang sangat mirip dengan nasi putih biasa, tetapi warnanya lebih bening.
   • Kandungan Kalori dan Karbohidrat: Nasi shirataki mengandung kalori dan karbohidrat yang rendah. Ini karena nasi shirataki terbuat dari akar konjak yang mengandung serat unik bernama glukomanan. Sebagai contoh, 85 gram nasi shirataki tidak mengandung kalori, dan dalam produksi, makanan yang mengandung kurang dari 5 kalori per sajian bisa disebut 0 kalori.
   • Manfaat: Glukomanan dalam nasi shirataki dapat menjadi pelindung lapisan usus dan membantu kita merasa kenyang lebih lama. Oleh karena itu, nasi shirataki sangat cocok untuk mereka yang ingin menjalani diet rendah kalori. 

2. Nasi Putih:

   • Kandungan Kalori dan Karbohidrat: Dalam 100 gram nasi putih terkandung 123 kalori dan 30 gram karbohidrat. Sayangnya, jumlah serat dalam nasi putih sangat sedikit (hanya 0,9 gram).
   • Indeks Glikemik: Nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi (yaitu 64). Karbohidrat dalam nasi putih diubah menjadi gula darah lebih cepat dibandingkan dengan nasi cokelat.
   • Manfaat: Meskipun nasi putih sering dihubungkan dengan risiko diabetes tipe 2, sebenarnya nasi putih juga merupakan sumber vitamin B dan zat besi yang baik. Selain itu, kita bisa memperoleh zat gizi seperti mangan dan magnesium dari nasi putih.
   • Aktivitas Fisik: Orang dengan aktivitas fisik yang tinggi cenderung lebih memilih nasi putih karena karbohidratnya memberikan energi lebih cepat.

Kesimpulannya, baik nasi shirataki maupun nasi putih memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Pilihan tergantung pada kebutuhan dan kondisi tubuh kita.

Tetaplah memperhatikan asupan makanan dan keseimbangan gizi untuk menjaga kesehatan kita.