Inovasi dan Makanan Lokal Kunci Kedaulatan Pangan

AKURAT.CO Anggota Komisi IV DPR Firman Soebagyo menekankan pentingnya memahami pangan secara lebih luas, tidak hanya berfokus pada beras sebagai pangan pokok.

Ia menilai perlunya inovasi, subtitusi pangan, serta pembudayaan konsumsi makanan lokal.

Firman menjelaskan bahwa sejumlah poin penting telah dimasukkan dalam Revisi UU Pangan.

Salah satunya adalah penegasan bahwa pangan tidak melulu soal beras, tetapi mencakup diversifikasi pangan yang lebih beragam serta mendorong inovasi untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi pangan nasional.

“Oleh karena itu pentingnya subtitusi pangan untuk mengurangi ketergantungan pada pangan tertentu,” ujar Firman, Sabtu (21/11/2025).

Ia juga mendorong pengembangan dan pelestarian makanan lokal sebagai bagian dari budaya dan identitas masyarakat.

Menurutnya, memahami pangan secara lebih luas dapat memperkuat diversifikasi pangan dan mengurangi ketergantungan pada satu komoditas.

“Inovasi dan subtitusi pangan dapat meningkatkan kualitas pangan dan kesehatan masyarakat,” kata Firman.

Ia menegaskan, membudayakan makanan lokal tidak hanya memperkaya pilihan pangan, tetapi sekaligus melestarikan nilai budaya masyarakat.