Mudah! Ini Resep Bubur Asyura untuk Memperingati 10 Muharram

AKURAT.CO Menyambut 10 Muharram 1446 Hijriah, sebagian umat muslim di Indonesia kembali melestarikan tradisi membuat dan membagikan bubur Asyura.

Lebih dari sekadar hidangan lezat, bubur Asyura menyimpan makna sejarah dan budaya yang kental.

Tradisi ini biasanya diawali dengan gotong royong memasak bubur Asyura dalam porsi besar.

Beragam bahan dicampur menjadi bubur gurih, mulai dari beras, kacang-kacangan, hingga rempah-rempah.

Setelah matang, bubur Asyura kemudian dibagikan kepada warga sekitar.

Momen ini menjadi wujud kebersamaan dan kepedulian, menumbuhkan rasa syukur atas nikmat Allah SWT, dan mempererat tali silaturahmi antar tetangga.

Mengutip laman warisanbudaya.kemendikbud.go.id, pada Selasa (16/7/2024), Tradisi ini konon berawal dari Kesultanan Siak ke-11 dan dilanjutkan oleh penerusnya.

Sejak saat itu, tradisi ini terus lestari dan menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan 10 Muharram di berbagai daerah.

Lebih dari sekadar hidangan, bubur Asyura menjadi simbol persatuan dan kepedulian.

Tradisi ini mengingatkan kita untuk selalu saling berbagi dan membantu sesama, terutama di momen istimewa seperti 10 Muharram.

Lantas, bagaimana cara membuat bubur Asyura? Mengutip dari cookpad pada Selasa (16/7/2024), berikut ini adalah resep bubur Asyura yang mudah dan praktis.

Bahan :

1 liter air
1 liter santan kental
2,5 liter air putih
500 ml air kaldu ayam
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya penyedap jamur
3 lembar daun salam
1 sdt lengkuas bubuk
3 batang serai
irisan daun bawang secukupnya
irisan seledri secukupnya
150 gr labu kuning,potong kotak kecil
2 ikat bayam,potong-potong
150 gr ubi kuning,potong kotak kecil
2 buah jagung manis,dipipil
2 buah wortel,potong kotak kecil

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri,sangrai
1 sdm ketumbar bubuk,sangrai
1 sdm jinten,sangrai
1/2 sdm kunyit bubuk
2 cm jahe
1 buah pala
1/2 sdm merica bubuk
1 sdm garam
1/2 sdm penyedap jamur
1 sdm gula pasir

Bahan pelengkap :

Irisan telur dadar
Tumis ayam suir
Sambal

Cara Membuat :

1. Rendam beras semalaman lalu buang airnya.
2. Setelah itu, tuang air putih dan beras dalam wadah yang telah disiapkan.
3. Lalu, biarkan hingga setengah menjadi bubur.
4. Kemudian, tuangkan air kaldu, bumbu halus, dan santan.
5. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur menjadi satu.
6. Tambahkan daun salam dan juga serai ke dalam masakan.
7. Lalu masukkan wortel, labu, ubi, bayam dan jagung pipil.
8. Diamkan agar sayuran yang telah dimasukkan matang.
9. Selanjutnya, Aduk terus buburnya hingga mengental dan masak.
10. Bubur Asyura 10 Muharram nya sudah siap dihidangkan bersama tumis ayam suir, sambal dan telur dadar suir.