5 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Kambing, Perhatikan Warna Hingga Tekstur!

AKURAT.CO Dalam dunia kuliner, membedakan antara daging sapi dan daging kambing bisa menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang baru memulai eksplorasi rasa dan tekstur dari kedua jenis daging ini.

Baik untuk keperluan sehari-hari maupun momen khusus seperti memasak saat Idul Adha, memahami perbedaan antara daging sapi dan kambing penting untuk memastikan hidangan Anda sesuai dengan ekspektasi.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini adalah panduan praktis dengan 5 cara untuk membedakan keduanya:

5 Cara membedakan daging sapi dan kambing

1. Warna 

Daging sapi umumnya memiliki warna merah muda hingga merah tua dengan serat yang lebih tebal dan padat.

Di sisi lain, daging kambing cenderung lebih gelap, seringkali berwarna merah kecokelatan hingga merah tua, dengan serat yang lebih halus dan lentur.

2. Bau 

Setiap jenis daging memiliki aroma yang khas. Daging sapi biasanya memiliki aroma netral atau sedikit manis.

Baca Juga: Orang Tua yang Mengawasi Aktivitas Berpacaran Anak Bisa Minimalisir Aktivitas Seks Bebas

Sementara daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat dan khas, seringkali tercium seperti bau yang sedikit 'wangi' atau 'herbal'.

3. Lemak dan tekstur

Perhatikan juga lemak dan tekstur daging. Daging sapi memiliki lemak yang tampaknya lebih putih dan lebih halus, terutama pada bagian-bagian seperti marbling di dalam daging.

Daging kambing, di sisi lain, cenderung memiliki lapisan lemak yang lebih kuning kecokelatan dan tekstur daging yang lebih kering.

4. Bentuk tulang

Tulang daging sapi umumnya lebih besar dan lebih kuat dengan struktur yang lebih padat. Sebaliknya, tulang daging kambing cenderung lebih kecil dan lebih rapuh, dengan struktur yang lebih halus.

5. Sumber 

Juga perhatikan sumber daging dan labelnya. Daging sapi biasanya lebih umum dijual di pasar modern dan toko daging terpercaya.

Sementara daging kambing seringkali lebih mudah ditemukan di pasar tradisional atau toko yang khusus menjual daging kambing.

Dengan memahami perbedaan ini, Anda dapat lebih percaya diri dalam memilih dan memasak daging sesuai dengan preferensi Anda saat mempersiapkan hidangan Idul Adha.

Pastikan untuk memilih daging yang sesuai dengan resep Anda dan selamat merayakan Idul Adha dengan keluarga dan orang-orang terdekat!