Kue Keranjang Imlek: Sejarah, Makna, dan Tradisi

AKURAT.CO Kue Keranjang, yang juga dikenal sebagai Nian Gao, adalah hidangan manis yang selalu hadir dalam perayaan Tahun Baru Imlek.

Di balik rasanya yang manis dan teksturnya yang lengket, kue keranjang memiliki makna khusus dan simbolisme yang mendalam.

Sejarah Kue Keranjang

Sejarah kue keranjang dapat ditelusuri kembali ke zaman Dinasti Ming, lebih dari 600 tahun yang lalu.

Pada masa itu, orang China mulai mengenal konsep “tahun” dan menghubungkannya dengan perayaan Imlek.

Kue keranjang kemudian menjadi bagian integral dari perayaan ini karena bentuknya yang bulat dan lembut, yang melambangkan kesatuan dan keberuntungan.

Baca Juga: Makanan Khas Tahun Baru Imlek, Ini Asal Usul Kue Keranjang

Makna Kue Keranjang

• Nian Gao saat dilafalkan dalam bahasa Mandarin memiliki bunyi yang sama dengan kalimat “tahun yang lebih tinggi”.
• Kata “nian” berarti “lengket” yang serupa dengan bunyi kata “tahun”, sementara “gao” adalah “kue” yang serupa dengan bunyi kata “tinggi”.
• Oleh karena itu, kue keranjang melambangkan panjang umur dan peningkatan dari tahun ke tahun. Bagi anak muda, nian gao diharapkan membawa promosi jabatan atau pendapatan yang lebih tinggi. 
• Sedangkan untuk anak-anak, kue keranjang juga menjadi lambang pertumbuhan.

Bahan dan Pembuatan Kue Keranjang

• Kue keranjang dibuat dari bahan utama seperti tepung beras ketan, tepung tang mien, dan gula merah.
• Campuran bahan ini dikukus dan dicetak menjadi bentuk kue keranjang.
• Hasilnya adalah kue dengan tekstur kenyal dan rasa manis legit.
• Di China, variasi kue keranjang bisa berbeda antardaerah. 
• Di utara, misalnya, mereka makan kue keranjang warna putih, sedangkan di barat laut lebih terkenal kue keranjang kuning.

Tradisi Penyajian

• Kue keranjang biasanya dijadikan sesaji untuk sembahyang pada tujuh hari sebelum Tahun Baru Imlek, puncaknya pada malam Tahun Baru.
• Di Indonesia, kue keranjang juga menjadi hantaran wajib di klenteng saat perayaan Imlek. 
• Ketika pelaut China mendarat di Indonesia, mereka akan mendirikan klenteng kecil sebagai ucapan syukur pada Dewa Bumi.

Kue Keranjang bukan hanya lezat, tetapi juga sarat dengan makna dan tradisi.

Semoga artikel ini membantu Anda lebih memahami kekayaan budaya di balik kue manis ini!