Pemilik HokBen Ternyata Orang Indonesia, Intip Perjalanan Suksesnya

AKURAT.CO, Nama HokBen telah merajai dunia kuliner Jepang di Indonesia selama beberapa dekade terakhir. Waralaba restoran ini dikenal dengan hidangan sushi, bento, dan berbagai makanan Jepang lainnya yang lezat.

Di balik perjalanan sukses HokBen, terdapat sebuah kisah inspiratif tentang perjalanan pemiliknya, seorang pengusaha asli Indonesia yang memiliki tekad dan visi yang kuat untuk menghadirkan cita rasa Jepang yang autentik di tanah air.

Kisah sukses HokBen dimulai dengan langkah pertama seorang pemuda bernama Hendra Arifin, Hendra memiliki tekad untuk memulai bisnis kuliner setelah keluar dari perusahaan tempatnya bekerja. 

Keputusan tersebut sempat menjadi pertentangan dari berbagai pihak. Tetapi, Hendra tetap yakin bahwa ia bisa mewujudkan impiannya sebagai pebisnis di bidang kuliner

Meskipun memiliki tekad yang kuat, Hendra menyadari bahwa memulai bisnis kuliner bukanlah perkara yang mudah. Hendra harus menghadapi berbagai tantangan yang melibatkannya dalam ketatnya persaingan di industri makanan, serta keterbatasan modal. Namun, tekad dan semangatnya tidak pernah goyah.

Hendra merancang rencana bisnis yang matang untuk membuka restoran Jepang pertamanya di Indonesia. Akhirnya, Hendra terinspirasi dari tradisi populer di Jepang di mana pekerja kantor sering menikmati hidangan makan siang dalam wadah berbentuk kotak yang dikenal sebagai Bento.

Baca Juga: Resep Mudah Ayam Teriyaki Ala Hokben Dengan Saus Tiram

Impian Hendra Arifin akhirnya terwujud dengan didirikannya Hoka-Hoka Bento pada tahun 1985 di bawah naungan PT Eka Bogainti. Hendra memelajari serta memeroleh izin penggunaan sistem merek Hoka Hoka Bento langsung dari Jepang, meskipun saat ini restoran tersebut sudah tidak beroperasi lagi di tanah asalnya.

Seiring berjalannya waktu, HokBen mengubah konsep mereka dari fokus pada takeaway menjadi dine in, sementara tetap memberikan opsi bagi pelanggan yang ingin membawa pulang pesanan mereka.

Perubahan ini dilakukan setelah memerhatikan preferensi makanan orang Indonesia yang lebih cenderung menikmati suasana restoran dan pelayanan dari staf Hoka-Hoka Bento ketika makan di tempat.

Pengalaman kuliner yang autentik dan hidangan Jepang yang disajikan dengan rasa lokal yang disesuaikan membuat HokBen segera menjadi tempat favorit bagi pecinta makanan di Jakarta.

Kesuksesan HokBen yang pertama ini dengan cepat diikuti dengan ekspansi ke berbagai kota besar di Indonesia. Dimulai dari Bandung pada tahun 1990 yang kemudian berkembang juga di Malang dan juga Bali.

Baca Juga: Ngidam Salad? Coba Buat Salad Hokben Dengan Resep Chef Devina Hermawan

Salah satu kunci kesuksesan HokBen adalah komitmen yang tak pernah goyah pada kualitas. Guna memertahankan standar kualitas produk makanannya, Hendra memutuskan untuk mendirikan fasilitas produksi sendiri di berbagai lokasi, termasuk Ciracas, Bogor, Yogyakarta, dan Surabaya.

Mereka juga terus menerus menghadirkan inovasi dalam menu mereka untuk memenuhi selera pelanggan yang beragam. Selain hidangan utama seperti bento, mereka juga memerkenalkan menu tambahan seperti ramen, tempura, dan berbagai hidangan lainnya untuk memuaskan selera yang beraneka ragam.

Dengan demikian, membuat pelanggan merasa bahwa mereka selalu mendapatkan pengalaman kuliner yang istimewa setiap kali makan di HokBen.

Namun, seperti banyak bisnis lainnya, HokBen juga menghadapi ujian berat selama pandemi COVID-19 yang melanda dunia pada tahun 2020. Beberapa restoran HokBen terpaksa menghadapi penurunan drastis dalam jumlah pelanggan yang datang ke tempat makan.

Namun, dalam menghadapi krisis ini, HokBen tidak pernah menyerah. Mereka dengan cepat mengambil langkah-langkah untuk beradaptasi dengan situasi yang berubah. Salah satunya adalah dengan meningkatkan delivery, take away dan pesanan online dengan mendirikan HokBen Kitchen, sehingga pelanggan tetap dapat menikmati hidangan favorit mereka meskipun dalam situasi pembatasan sosial.

Saat ini, HokBen bukan hanya sebuah restoran, tetapi sebuah merek kuliner yang diakui di Indonesia. Hendra Arifin dan timnya terus berusaha untuk mengembangkan bisnis ini lebih jauh lagi.

Mereka berencana untuk membuka lebih banyak cabang di seluruh negeri dan terus menghadirkan inovasi dalam menu mereka. Selain itu, mereka juga mempertimbangkan untuk ekspansi internasional, sehingga cita rasa HokBen dapat dinikmati oleh lebih banyak orang di berbagai belahan dunia.

Kesuksesan HokBen adalah bukti nyata bahwa mimpi besar bisa diwujudkan, asalkan ada niat yang kuat dan kemauan untuk menghadapi tantangan.

Hendra Arifin adalah contoh pengusaha Indonesia yang inspiratif dengan tekad dan komitmen telah membawa cita rasa Jepang ke tanah air dan menciptakan sebuah merek kuliner yang dicintai oleh banyak orang.

HokBen juga memberikan inspirasi kepada pengusaha muda Indonesia lainnya yang bermimpi membawa cita rasa lokal ke pasar global. (Dani Zahra Anjaswari)