Ngidam Salad? Coba Buat Salad Hokben Dengan Resep Chef Devina Hermawan

AKURAT.CO Bagi sebagian orang yang terbiasa dengan menu makanan-makanan di Hokben, pastinya sudah tidak asing dengan saladnya. 

Salad sederhana yang terdiri dari wortel dan kol dan diberi saus mayonais itu memang menjadi favorit.

Sayuran salad yang segar dipadukan dengan salad dressing,  pas dinikmati dengan menu egg roll atau yakiniku dari hokben.

Meskipun diguyur saus mayo yang melimpah, kandungan kalori dari satu porsi salad hokben hanya 180 kalori. Cocok buat kamu yang sedang diet.

Bahkan ada juga yang berharap restoran makanan cepat saji ala Jepang satu ini menjual salad Hokben secara terpisah, bukan?

Kalau kamu termasuk salah satu yang mengharapkan hal itu, bagaimana dengan membuat salad Hokben sendiri di dapur kamu sehingga bisa stok salad ini di kulkas kamu. 

Salad ala Hokben cukup sederhana, terdiri dari potongan lobak, wortel dan kol. Sausnya pun cenderung seperti Thousand Island, yang biasab dioleskan  ke dalam sandwich.

Langsung saja simak dan ikuti dengan baik resep salad Hokben, yang dilansir dari akun YouTube Chef Devina  Hermawan berikut ini. 

Bahan utama

2 buah wortel brastagi besar

1 buah lobak putih

5 lembar kol

Bahan campuran acar

3-4 sdm cuka 

8 sdm gula pasir

2 sdt garam

200 ml air

Bahan dressing mayo

8 sdm mayones 

1 sdm kental manis

1-2 sdm saus tomat

1 sdt mustard, opsional

¼ sdt garam

Merica secukupnya

Cara membuat

Serut wortel atau potong korek api, potong miring lobak lalu iris memanjang, pindahkan ke dalam wadah.

Masak gula, cuka, garam, dan air hingga larut kemudian tuang ke dalam wortel dan lobak, aduk rata, dinginkan.

Iris tipis kol lalu rendam dengan air es.

Campurkan mayo, saus tomat, kental manis, mustard, garam, dan merica, aduk rata.

Susun salad di atas piring. 

Salad ala hokben siap disajikan dengan dressing mayo.

Saran penyajian

Saat mencampurkan mayo, sesuaikan rasa asamnya karena saus akan disajikan dengan sayuran acar yang sudah asam.