Zat ini berfungsi untuk memperkuat cita rasa gurih pada makanan.
Meski aman dikonsumsi dalam batas wajar oleh orang dewasa, penggunaan MSG pada anak-anak tetap perlu diperhatikan karena tubuh mereka masih dalam tahap pertumbuhan dan lebih sensitif terhadap bahan tambahan makanan.
Baca Juga: Batasi Garam Dan MSG, Rahasia Awet Muda Tyo Nugros?
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi MSG berlebihan dapat menimbulkan berbagai efek samping pada anak-anak.
Salah satu risiko utamanya adalah kemungkinan gangguan pada sistem saraf.
Anak yang terlalu sering mengonsumsi makanan tinggi MSG bisa mengalami gejala seperti sakit kepala, rasa lemas, atau gangguan konsentrasi.
Selain itu, MSG juga dapat memengaruhi nafsu makan.
Kandungan glutamat yang tinggi dapat menstimulasi otak untuk terus menginginkan rasa gurih, sehingga anak berpotensi mengalami ketidakseimbangan pola makan dan berisiko mengalami obesitas.
Tak hanya itu, makanan yang mengandung MSG umumnya juga memiliki kadar garam dan lemak tinggi, seperti makanan cepat saji atau camilan kemasan.
Jika dikonsumsi terus-menerus, hal ini bisa meningkatkan risiko tekanan darah tinggi atau masalah metabolisme di kemudian hari.
Untuk mencegah hal tersebut, orang tua disarankan membatasi penggunaan MSG dalam masakan anak.
Sebagai gantinya, rasa gurih alami bisa diperoleh dari bahan-bahan sehat seperti kaldu ayam, ikan, jamur, atau rempah-rempah.
Selain lebih aman, bahan-bahan alami juga memberikan manfaat gizi tambahan bagi tumbuh kembang anak.
Baca Juga: Tanpa MSG dan Bahan Sintetis, Burger King Perkenalkan King’s Chicken
Dengan menjaga asupan bahan tambahan seperti MSG, orang tua turut berperan penting dalam membentuk pola makan sehat sejak dini. Langkah kecil ini menjadi investasi besar bagi kesehatan anak di masa depan.
Dinda NS (Magang)
