Cara Bikin Roti Pisang Lembut dan Mudah di Rumah

AKURAT.CO Roti pisang menjadi salah satu sajian favorit banyak orang karena rasanya yang manis, teksturnya lembut, dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Artikel ini akan membahas cara buat roti pisang lembut dan mudah di rumah, cocok untuk pemula hingga yang sudah berpengalaman di dapur.

Siapapun kini bisa menghadirkan aroma harum dan kelezatan roti pisang ala kafe, langsung dari dapur sendiri.

Roti pisang pertama kali populer di Amerika Serikat pada awal abad ke-20 dan terus menjadi salah satu resep roti rumahan yang paling digemari.

Menurut situs kuliner Just One Cookbook, roti pisang yang empuk dan moist bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti pisang matang, tepung terigu, gula, telur, dan mentega.

Seorang food blogger juga mengatakan bahwa rahasia tekstur lembutnya terletak pada penggunaan pisang yang benar-benar matang dan tidak terlalu banyak diaduk saat mencampur adonan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

3 buah pisang matang (ukuran sedang)
150 gram gula pasir
1 butir telur
60 gram mentega leleh
190 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok teh baking soda
Sejumput garam
(Opsional: vanila, kacang, atau choco chip)

Langkah-Langkah Membuat Roti Pisang Lembut:

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C (347°F) agar siap saat adonan selesai dibuat.
Siapkan loyang loaf ukuran sedang, kemudian olesi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti agar roti tidak lengket saat dipanggang.
Hancurkan 3 buah pisang matang dalam mangkuk besar menggunakan garpu hingga halus.
Tambahkan bahan basah lainnya ke dalam mangkuk yang berisi pisang (150 gram gula pasir, 1 butir telur, 60 gram mentega leleh). Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Campurkan bahan kering di wadah terpisah (190 gram tepung terigu serbaguna, 1 sendok teh baking soda, Sejumput garam).
Gabungkan adonan kering dan basah. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan pisang sedikit demi sedikit. Aduk secukupnya saja, jangan terlalu lama agar tekstur roti tidak keras.
(Opsional): Tambahkan bahan tambahan sesuai selera, seperti: 1 sendok teh vanila, cokelat chip, potongan kacang kenari atau almond.
Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya dan ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven selama 50–60 menit, atau hingga permukaan roti berwarna kecokelatan. Lalu tes tusuk gigi di bagian tengah roti keluar bersih.
Keluarkan dari oven dan diamkan beberapa menit, lalu keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di rak kawat sebelum disajikan.

Roti pisang ini cocok disajikan untuk sarapan, teman minum teh sore, atau bekal sekolah anak.

Jika disimpan dalam wadah kedap udara, roti ini bisa bertahan hingga 3 hari pada suhu ruang atau seminggu di kulkas.

Tidak hanya mudah, membuat roti pisang di rumah juga bisa jadi cara menyenangkan untuk mengolah pisang yang terlalu matang agar tidak terbuang.

Dengan mengikuti langkah-langkah praktis ini, siapapun bisa menghasilkan roti pisang yang lembut, harum, dan tentunya menggugah selera.

Baca Juga: Resep Roti Pisang, Camilan Yang Lezat Dan Bergizi

Jadi, tunggu apa lagi? Daripada beli di toko, yuk coba buat roti pisang sendiri di rumah dan rasakan kenikmatannya yang autentik langsung dari tanganmu!

Salsabilla Nur Wahdah (Magang)