Resep Kue Jahe yang Wajib Dicoba di Musim Liburan

AKURAT.CO Kue jahe selalu menjadi salah satu hidangan yang tak terpisahkan dari suasana liburan. Dengan kombinasi rasa manis, pedas, dan hangat dari rempah-rempah, kue ini selalu berhasil menciptakan atmosfer Natal yang spesial. Lebih dari sekadar camilan, kue jahe sudah menjadi tradisi yang dinanti, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa sekalipun.

Tapi, yang membuat kue jahe begitu istimewa bukan hanya rasanya, melainkan juga proses pembuatannya. Mulai dari adonan yang harum saat dipersiapkan hingga saat kita mulai menghiasnya dengan icing, kegiatan ini selalu berhasil menciptakan momen kebersamaan di dapur.

Kue jahe pun menjadi media untuk berkreasi dan menjalin kenangan, apalagi kalau sampai bisa membuat rumah gingerbread mini yang lucu.

Baca Juga: Jadi Kue Kering Khas Perayaan Natal, Intip Resep Kue Jahe Gingerbread Cookies Mudah dan Enak

Bagi banyak orang, membuat kue jahe bukan hanya tentang menghasilkan kue lezat, tapi juga tentang membangun kenangan indah bersama keluarga atau teman-teman.

Setiap langkah dalam proses pembuatan kue ini bisa menjadi momen seru, mulai dari mencampurkan bahan-bahan hingga memanggangnya dengan penuh harapan bahwa hasil akhirnya sempurna.

Berikut ini adalah resep kue jahe yang mudah diikuti dan pastinya akan membuat liburan semakin hangat dan menyenangkan.

Baca Juga: Resep Kue Jahe, Kudapan Gurih untuk Hari Natal yang Spesial

Bahan-Bahan:

1. Mentega

2. Gula Merah

3. Molase

4. Telur

5. Tepung Terigu & Soda Kue

6. Rempah-Rempah

7. Jahe Segar.

8. Kulit Jeruk

9. Merica Hitam

10. Icing Kue Gula & Sprinkles

Langkah-Langkah Membuatnya:

1. Mencampur Bahan Basah

Mulailah dengan menggunakan mixer tangan untuk mengocok mentega, gula merah, dan molase. Kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit hingga adonan menjadi ringan dan berbusa.

Langkah ini memastikan bahwa mentega tercampur dengan baik dan gula larut. Setelah adonan berbusa, tambahkan telur dan ekstrak vanili, lanjutkan mengocok hingga bahan tercampur rata dan tidak ada garis-garis yang tersisa. Ini akan menciptakan dasar adonan yang lembut dan creamy.

2. Mempersiapkan Bahan Kering

Dalam wadah terpisah, ayak bahan kering: tepung terigu, soda kue, dan rempah-rempah (jahe, kayu manis, cengkeh). Jika Anda menggunakan jahe segar, kulit jeruk, dan merica hitam, tambahkan juga ke dalam campuran bahan kering.

Langkah ini memastikan bahwa rempah-rempah dan bahan kering terdistribusi secara merata di seluruh adonan, memberikan rasa dan tekstur yang konsisten pada kue.

3. Menggabungkan Bahan Basah dan Kering

Secara perlahan, tambahkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah, aduk dengan kecepatan rendah untuk menghindari ledakan tepung. Lanjutkan mengaduk hingga adonan mulai menyatu.

Perhatikan jangan terlalu banyak mengaduk, karena jika terlalu lama mengaduk, kue bisa menjadi keras. Berhenti mengaduk begitu adonan tercampur rata dan tidak ada tepung kering yang tersisa.

4. Mendinginkan Adonan

Bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk masing-masing menjadi cakram pipih. Perlahan-lahan tekan atau gulung adonan hingga ketebalan sekitar ¼ inci di antara dua lembar kertas roti.

Hindari menekan terlalu keras agar adonan tidak menjadi terlalu padat. Bungkus masing-masing cakram dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 2 hingga 3 jam, atau hingga adonan cukup keras untuk digulung dengan mudah.

5. Panaskan Oven

Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Saat oven memanas, siapkan dua lembar baking sheet dengan kertas roti.

Jika Anda menggunakan kertas roti untuk menggulung adonan, Anda bisa menggunakannya kembali untuk memanggang. Jika Anda belum menggulung adonan hingga ketebalan ¼ inci, lakukan sekarang.

6. Memotong Kue

Setelah adonan dingin, ambil satu cakram adonan dan gulung hingga ketebalan ¼ inci. Gunakan pemotong kue berbentuk pria jahe ukuran 3 inci untuk memotong kue-kue individu.

Tempatkan setiap kue di atas lembar baking sheet yang telah disiapkan, beri jarak sekitar 2 inci antar kue. Ulangi proses yang sama dengan cakram adonan kedua setelah batch pertama berada di atas baking sheet.

7. Memanggang Kue

Panggang kue di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 9 hingga 10 menit, atau hingga kue sedikit mengembang dan tepi-tepinya berwarna cokelat keemasan.

Kue akan terus matang di atas lembaran pembakaran, jadi setelah selesai memanggang, angkat lembaran dari oven dan biarkan kue beristirahat selama 5 menit. Ini memungkinkan kue mengeras sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

Baca Juga: Manfaat Luar Biasa Kue Jahe Khas Natal bagi Kesehatan

8. Dekorasi

Setelah kue dingin di atas lembaran pembakaran, pindahkan ke rak pendingin dan biarkan sepenuhnya dingin sebelum mendekorasinya.

Setelah benar-benar dingin, Anda bisa menghias kue dengan icing kue gula, sprinkles, atau topping lainnya sesuai selera. Biarkan kreativitas Anda bersinar dan nikmati proses mengubah kue jahe menjadi karya seni kecil!

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda akan menghasilkan kue jahe yang sempurna untuk diberikan, dibagikan, atau dinikmati bersama orang-orang terkasih di musim liburan ini. Selamat mencoba!