Cara Memasak Opor Ayam yang Harum dan Tahan Lama untuk Lebaran 2024

AKURAT.CO Menyambut Hari Raya Idul Fitri, resep opor ayam menjadi menu andalan masyarakat Indonesia untuk disajikan bersama keluarga.

Selain cara memasak opor ayam yang mudah, namu menu ini juga bisa dimakan banyak orang sehingga tahan lama dan tidak cepat habis.

Kamu perlu tahu cara memasak opor ayam yang tepat, agar masakan bisa harus dan tahan lama untuk disimpan hingga hari lebaran tiba.

Mengutip berbagai sumber, Senin (8/4/2024), berikut ini resep dan cara memasak opor ayam yang perlu kamu ikuti langkah-langkahnya.

Baca Juga: Resep Sayur Babanci, Kuliner Khas Betawi untuk Menu Lebaran

Cara Memasak Opor Ayam

Jika kamu berencana memasak daging ayam, coba resep opor ayam yang sederhana ini dengan bumbu opor ayam santan yang sederhana dan mudah didapat.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat memasak hidangan yang biasa terjadi selama bulan Ramadan hingga Idul Fitri ini. 

Mulai dari dengan mengolah daging ayam, membuat bumbu untuk opor ayam santan, dan cara memasak opor ayam sederhana agar gurih dan empuk.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
• 1 liter santan encer
• 200 ml santan kental
• 300 ml susu rendah lemak
• 4 buah daun jeruk purut segar biarkan dalam bentuk utuh
• 1 g daun kunyit, kira-kira 1 lembar
• 1 gram lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm penyedap rasa kaldu ayam
• 2 sdm bawang goreng

Baca Juga: Tanpa Cetakan! Ini Resep Lidah Kucing ala Devina Hermawan, Cocok untuk Hampers Lebaran 2024

Bahan halus:

• 3 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 gram kencur, memarkan
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt ketumbar butiran
• 5 buah kemiri, sangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan halus yang sudah disiapkan.
2. Aduk bumbu halus dengan daging ayam. Biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Rebus santan cair dan susu rendah lemak.
4. Masukkan penyedap rasa kaldu ayam dan semua bahan,  kecuali santan kental. 
5. Masak di atas api kecil sambil diaduk sesekali untuk mencegah santan pecah. Aduk santan kental sampai ayam empuk. Angkat.
6. Sajikan opor ayam sederhana dengan nasi hangat, dan tambahkan bawang merah goreng.

Tips agar Opor Ayam Tahan Lama

Baca Juga: 3 Resep Menu Lebaran Sederhana Ala Rumahan yang Wajib Dicoba, Dijamin Bikin Nagih!

Cara yang paling mudah menyimpan masakan opor ayam agar tahan lama yaitu degan memasukkannya ke dalam kulkas.

Namun, cara lainnya dapat menghangatkan opor di atas kompor secara berulang, ketika opor ayam sudah berada di suhu ruang selama berjam-jam.

Jika opor disimpan dalam freezer atau kulkas, diamkan lebih dulu hingga tidak terlalu dingin atau beku. 

Untuk mencegah daging ayam hancur, panaskan opor yang sudah disimpan dari kulkas di atas api kecil dan aduk perlahan.

Selain itu, pastikan mengaduk opor ayam menggunakan sendok yang bersih. Jangan gunakan tangan untuk mengambil potongan daging ayam, karena bisa cepat basi.

Itulah cara memasak opor ayam yang tepat agar hidangan menu lebaran kamu bisa disajikan dalam keadaan masih enak dan harum.