Wajib Dicoba! Ini 6 Makanan Khas Imlek yang Memiliki Makna Mendalam

AKURAT.CO Sebentar lagi masyarakat Tionghoa akan merayakan Tahun Baru Imlek. Pada tahun ini, perayaan yang penting tersebut akan jatuh pada Sabtu (10/2/2024). Imlek menjadi waktu yang spesial bagi masyarakat Tionghoa atas berkah yang diterima selama satu tahun terakhir.

Selain menjadi momen refleksi dan harapan baru, perayaan Imlek juga dikenal dengan kelezatan kuliner khasnya yang menggugah selera. Biasanya, makanan Imlek punya makna simbolis yang dalam bagi masyarakat Tionghoa.

Dari makanan yang disajikan dalam dalam perayaan Imlek, terpancarlah semangat kebersamaan, kesuksesan, dan kemakmuran. Berikut ini lima makanan Imlek yang wajib dicoba dan diyakini dapat membawa keberuntungan serta kebahagiaan bagi siapa pun yang mencicipinya.

1. Kue Keranjang
Nian Gao atau yang akrab dikenal kue kerajan adalah makanan kue ikonik yang wajib ada pada momen perayaan imlek. Bentuk kue keranjang yang bulat melambangkan harapan keluarga agar tetap bersatu dan rukun satu sama lain.

Selain itu, sebagaian orang biasanya menyusun kue ini dengan cara bertingkat dari ukuran terbesar hingga terkecil untuk melambangkan peningkatan rezeki dan kemakmuran yang meningkat.

Kue kerajaan biasanya disantap dengan cara digoreng dengan campuran tepung terigu dan telur.

2. Siu Mie (Mie Panjang)
Mie panjang umur seringkali disuguhkan saat perayaan Imlek karena diyakini dapat memberikan umur panjang bagi siapa saja yang memakannya tanpa terputus.

Ini adalah salah satu hidangan yang membawa keberuntungan yang biasa disantap saat perayaan Tahun Baru Imlek di wilayah Cina Utara.

Mie ini memiliki panjang yang lebih dari mie pada umumnya dan tidak dipotong-potong, baik itu digoreng dan disajikan di atas piring, atau direbus dan disajikan dalam mangkuk bersama dengan kuahnya.

3. Kue Lapis Legit
Kue lapis legit yang berlapis-lapis melambangkan rejeki yang berlimpah hingga saling bertindih, dan konon siapa pun yang menikmatinya diyakini akan mendapatkan kehidupan yang makmur dan beruntung.

Selain itu, kue ini juga melambangkan harapan atau doa untuk mendapat rezeki yang berlimpah di masa mendatang.

Rasanya yang manis dan legit menjadikannya favorit banyak orang.

4. Telur Direbus dengan Teh
Teh telur juga menjadi salah satu makanan khas Imlek yang sering dijumpai. Makanan khas Imlek ini terdiri dari telur yang direbus dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah, serta daun teh.

Ketika telur sudah setengah matang, cangkangnya dipecahkan agar bumbu-bumbu meresap ke dalam telur. Kehadiran hidangan ini melambangkan kesuburan.

5. Jeruk Mandarin
Buah yang kaya akan vitamin C ini senantiasa menghiasi rak-rak supermarket menjelang perayaan Tahun Baru Imlek. Selain rasa manisnya yang lezat, warna kuning dan bentuk bulatnya melambangkan kemakmuran dan keberuntungan yang berlimpah.

6. Yu Sheng
Makanan khas Imlek yang terakhir adalah Yu Sheng, makanan yang terdiri dari salad ikan segar yang umumnya menggunakan tuna atau salmon, lalu dicampur dengan potongan lobak dan wortel serta diberikan saus wijen, buah plum, dan sebagainya.

Yusheng merupakan makanan yang wajib hadir untuk melakukan tradisi Yusheng, di mana disantap dengan cara diangkat setinggi mungkin dari atas piring uang. Makanan ini menjadi simbol keberuntungan yang semakin meningkat di tahun baru.

Tradisi menyantap Yu sheng secara bersama-sama dengan keluarga dikenal sebagai lo hei.