Lezat Menyegarkan! Cara Bikin Asinan Buah Mangga yang Simpel

AKURAT.CO Cuaca yang panas memang paling nikmat jika menyantap makanan atau minuman segar. Ada banyak pilihan makanan yang bisa disantap, salah satunya adalah asinan buah mangga.

Asinan buah merupakan kudapan nikmat yang terbuat dari buah dan dicampur kuah dengan rasa pedas. Asinan sendiri dibuat dengan metode pengacaran menggunakan bahan seperti garam atau pengasaman dengan cuka. 

Nah asinan mangga menjadi makanan yang sering dicari untuk camilan ketika siang hari, terlebih saat musim mangga tiba. Biasanya dalam membuat asinan mangga yang digunakan adalah mangga muda yang rasanya masih asam. Namun, justru hal itu yang membuat asinan mangga terasa sangat lezat. Tampilan serta aroma asinan buah mangga juga sangat menggoda.  

Rasa pedas, asam, dan sedikit manis akan menghadirkan sensasi luar biasa di dalam mulut. Pastinya asinan satu ini bisa bikin nagih dan tak akan membuat bosan. Selain itu, asinan mangga juga bisa jadi stok di rumah. Membuat asinan mangga juga sangat mudah dan simpel karena tak memerlukan banyak bahan.

Yuk bikin asinan buah mangga yang asam menyegarkan dari akun Instagram @lysa_tangkulung berikut ini. 

Bahan-bahan 

- 4 kilo mangga muda

- Bubuk Kiamboy atau garam buah 

Bahan cabai

- 15 buah cabai keriting 

- 8 buah cabai rawit, atau sesuai selera 

- 1 sdt garam 

Bahan saus atau kuah 

- 1500 ml air 

- 20 sdm gula pasir 

- 25 pcs jeruk sonkit (sisakan 6 buah tidak diperas)

- Cuka, opsional 

Cara membuat 

- Ulek kasar cabai rawit, cabai keriting, dan garam, bisa menggunakan cobek atau blender 

- Kemudian masak air dan gula pasir, lalu masukkan cabai yang telah diulek

- Masak hingga air mendidih dan sisihkan, tunggu hingga dingin, jika air kurang bisa ditambah dengan air matang secukupnya 

- Potong-potong buah mangga sesuai selera, masukkan ke dalam wadah besar 

- Tambahkan air cabai, perasan jeruk sonkit, Kiamboy, dan potongan sonkit, tes rasa, jika suka rasa yang lebih asam bisa tambahkan lagi jeruk sonkit dan cuka, diamkan selama 2 jam atau lebih agar bumbu makin meresap 

- Asinan buah mangga siap disajikan 

Asinan mangga nikmat sekali disantap dalam keadaan dingin. Selamat mencobanya! []