Resep Tempe Mendoan ala Devina Hermawan, Gurih dan Bikin Nagih

AKURAT.CO Tempe mendoan menjadi salah satu camilan sederhana yang selalu cocok disantap kapan saja.

Kali ini, kamu bisa mencoba resep tempe mendoan ala Devina Hermawan yang menggunakan perpaduan tepung terigu dan tepung beras serta bumbu sederhana untuk menghasilkan rasa gurih.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Merah Putih untuk 17 Agustus, Praktis dan Menggugah Selera!

Agar makin lengkap, mendoan ini juga disajikan bersama sambal kecap pedas yang segar.

Resep ini dapat menghasilkan sekitar 18-20 potong tempe mendoan. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan Tempe Mendoan

• 350 gram tempe

• 2-3 batang daun bawang

• Bahan Adonan

• 220 gram tepung terigu protein sedang

• 60 gram tepung beras

• ¼ sdt kunyit bubuk

• 1 butir telur

• 1 sdt baking powder

• 400 ml air

• 2 sdt kaldu jamur

• 1 sdt gula pasir

• ¼ sdt merica

• 2 sdt garam

• Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih

• ½ sdm ketumbar, sangrai

Bahan Sambal Kecap

• 1 siung bawang putih

• 6 buah cabai rawit merah

• 10 buah cabai rawit hijau

• ¼ sdt garam

• ½ sdt MSG

• 6 sdm kecap manis

• 1 sdm bawang merah goreng

1 buah jeruk limau

Pelengkap

• Cabai rawit hijau

Cara Membuat Tempe Mendoan

1. Potong tempe menjadi irisan tipis.

2. Ulek bawang putih dan ketumbar sangrai hingga halus.

3. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kunyit, kaldu jamur, gula, merica, baking powder, telur, dan air. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

4. Iris daun bawang, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk kembali.

5. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga terlapisi merata.

6. Goreng tempe menggunakan minyak panas dengan api besar selama beberapa saat. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Kecap

1. Ulek kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, dan MSG.

2. Pindahkan bahan yang sudah diulek ke dalam mangkuk.

3. Tambahkan kecap manis, perasan jeruk limau, dan bawang merah goreng.

4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Tempe Mendoan Siap Disajikan

Baca Juga: 5 Resep Es yang Cocok untuk Acara 17 Agustus, Segar dan Mudah Dibuat!

Tempe mendoan ala Devina Hermawan siap disantap bersama sambal kecap dan cabai rawit hijau. Sajikan selagi hangat agar tekstur lembut dan rasa gurihnya semakin nikmat.