Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Awet, Segar, dan Tidak Busuk

AKURAT.CO Menyimpan sayuran di kulkas tidak hanya sekadar memasukkannya begitu saja. Kesalahan penyimpanan seperti mencampur jenis sayuran, menyimpan dalam kondisi basah, atau di area kulkas yang tidak tepat akan membuat sayuran cepat layu dan rusak.

Dengan teknik yang benar, menyimpan sayuran agar bisa tetap segar, renyah, dan tahan lebih lama sehingga mengurangi pemborosan dan membuatnya siap dinikmati kapan saja.

Pisahkan Sayuran Sesuai Jenisnya

Setiap jenis sayuran memiliki kebutuhan udara dan kelembapan yang berbeda. Sayuran berdaun hijau seperti bayam atau kangkung membutuhkan kelembapan tinggi.

Berbeda dengan umbi-umbian yang lebih baik diletakkan tempat yang lebih kering.

Hindari Mencuci Sebelum Disimpan

Mencuci sayuran sebelum disimpan justru membuatnya lebih cepat membusuk karena kelembapan yang berlebihan.

Cara terbaik yaitu menyimpan sayuran dalam keadaan kering dan mencucinya saat akan diolah.

Gunakan Wadah atau Plastik Berlubang

Sayuran menyukai sirkulasi udara yang baik. Simpan sayuran di dalam wadah berlubang atau plastik yang dilubangi agar udara bisa mengalir dan kelembapan berlebih tidak terakumulasi.

Simpan di Laci Khusus Sayuran

Sebagian besar kulkas dilengkapi laci khusus sayuran dengan pengaturan kelembapan yang ideal.

Laci ini menjaga kadar air di sekitar sayuran tetap stabil, menjaga tetap segar lebih lama dibanding rak biasa.

Jaga Suhu dan Kelembapan Kulkas

Suhu di dalam kulkas sebaiknya sekitar 1-4°C untuk menjaga kesegaran sayuran.

Suhu yang terlalu tinggi akan mempercepat pertumbuhan bakteri, sedangkan suhu terlalu rendah akan merusak tekstur sayuran tertentu.

Pisahkan Sayuran dari Buah yang Menghasilkan Gas Etilen

Buah-buahan seperti apel, pisang, alpukat menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan dan pembusukan sayuran jika disimpan berdekatan.

Oleh karena itu, pisahkan buah dan sayuran di dalam kulkas.

Hindari Memotong Sayuran Terlalu Dini

Memotong sayuran sebelum disimpan akan memperbesar permukaan yang terpapar udara, mempercepat layu dan pembusukan.

Simpan sayuran dalam keadaan utuh sampai akan digunakan.

Periksa dan Buang Bagian yang Rusak

Sebelum disimpan, periksa sayuran apakah ada bagian yang sudah layu, busuk, atau rusak.

Buang bagian yang rusak itu, karena satu sayuran yang buruk bisa mempercepat kerusakan sayuran lain di sekitarnya.

Ketahui Ketahanan Setiap Jenis Sayuran

Beberapa sayuran memiliki masa simpan berbeda. Misalnya sayuran berdaun hijau hanya bertahan sekitar 3-5 hari, sementara sayuran seperti wortel atau brokoli bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.

Simpan Sayuran yang Tidak Cocok di Kulkas dengan Benar

Beberapa jenis sayuran seperti kentang, bawang, atau tomat sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas karena suhu dingin dapat mengubah tekstur atau rasa. Simpan di tempat kering dan gelap di luar kulkas.

Menyimpan sayuran di kulkas agar tetap segar merupakan kombinasi dari teknik yang tepat, mulai dari pemilahan, pengaturan kelembapan, hingga penempatan di area yang tepat. Dengan menerapkan tips di atas, sayuran kamu akan tetap renyah, bergizi, dan tahan lebih lama, mengurangi pemborosan sekaligus mempermudah kegiatan memasak sehari-hari.

Laporan: Marina Yeremin Sindika Sari/magang