Cara Membuat Sate Taichan Ala Abang-abang Senayan: Pedas Gurih dan Mudah Dibuat

AKURAT.CO Sate taichan kini jadi salah satu kuliner viral yang paling digemari anak muda, khususnya di Jakarta Selatan. Tidak seperti sate ayam biasa yang disajikan dengan bumbu kacang atau kecap, sate taichan punya cita rasa gurih asin dengan sentuhan pedas segar dari sambalnya.

Karena rasanya ringan namun nagih, sate taichan cocok disantap sebagai menu makan malam bareng pasangan, camilan tengah malam, atau saat nongkrong bersama teman. Kabar baiknya, kamu bisa membuat sate taichan ala abang-abang Senayan di rumah dengan bahan sederhana dan cara memasak yang gampang diikuti.

Bahan-Bahan Utama Sate Taichan

Resep ini bisa menghasilkan 15–20 tusuk sate taichan. Siapkan bahan berikut:

Ayam & Marinasi

500 gr paha ayam tanpa tulang, potong dadu tipis miring
8–9 siung bawang putih dan bawang merah (dihaluskan)
1 sdt lada bubuk
½ buah jeruk nipis
1 sdm minyak goreng
1 sdt penyedap rasa (opsional)

Bahan Sambal Taichan

20 cabai rawit merah
3–4 siung bawang putih
100 ml air
1 sdt gula pasir
Sejumput garam
1 sdt penyedap rasa (opsional)
1 buah jeruk limau

Cara Membuat Sate Taichan Ala Rumahan

1. Marinasi Ayam

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan lada bubuk.
Campurkan ayam dengan bumbu halus, jeruk nipis, dan minyak.
Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap.
Tusuk ayam ke tusukan sate.

2. Panggang Sate

Panaskan panggangan, grill pan, atau bara api.
Bakar sate sambil dibolak-balik hingga matang merata dan sedikit kecokelatan.
Oleskan sisa bumbu marinasi tipis-tipis saat memanggang.

3. Buat Sambal Pedas Segar

Rebus cabai rawit dan bawang putih dengan 100 ml air hingga layu.
Blender bersama air rebusannya sampai halus.
Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
Setelah dingin, beri perasan jeruk limau agar sambal lebih segar.

4. Sajikan

Tata sate taichan di atas piring.
Siram dengan sambal pedas.
Hidangkan bersama lontong, jeruk limau tambahan, dan taburan bawang goreng.

Tips Anti Gagal Membuat Sate Taichan

Gunakan paha ayam segar agar sate tetap juicy meski dibakar.
Marinasi lebih lama (1–2 jam) supaya rasa lebih meresap.
Jika tidak ada panggangan, gunakan teflon anti lengket.
Sesuaikan level pedas sambal sesuai selera.

Kesimpulan

Sate taichan bukan sekadar sate ayam pedas biasa. Perpaduan rasa gurih, asin, dan sambal segar membuat kuliner ini jadi favorit anak muda, terutama di kawasan Jakarta Selatan. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa bikin sate taichan ala Jaksel sendiri tanpa harus antre di tempat hits.

Yuk, coba resepnya di rumah, ajak teman atau keluarga, dan rasakan sensasi sate taichan pedas gurih yang bikin ketagihan!

FAQ

1. Apa bedanya sate taichan dengan sate ayam biasa?
Sate ayam biasa umumnya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis, sedangkan sate taichan punya rasa asin gurih dengan sambal cabai segar. Ciri khasnya adalah tampilan putih tanpa baluran bumbu kacang.

2. Daging apa yang paling enak dipakai untuk sate taichan?
Paha ayam tanpa tulang lebih disarankan karena teksturnya empuk dan juicy meski dibakar. Namun, kamu juga bisa memakai dada ayam sesuai selera.

3. Apakah sate taichan bisa dimasak tanpa panggangan?
Bisa. Selain pakai grill atau bara api, sate taichan juga bisa dimasak dengan teflon anti lengket atau grill pan di atas kompor rumah.

4. Berapa lama waktu marinasi sate taichan agar bumbu meresap?
Minimal 30 menit di kulkas sudah cukup. Namun, jika ingin rasa lebih kuat, marinasi ayam selama 1–2 jam.

5. Apakah sate taichan selalu pedas?
Sate taichan identik dengan rasa pedas, tapi kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

6. Sate taichan cocok dimakan dengan apa?
Sate taichan biasanya disajikan dengan lontong, perasan jeruk limau, sambal segar, dan bisa juga ditambah bawang goreng agar lebih nikmat.

7. Bisakah sate taichan disimpan untuk esok hari?
Bisa, asal disimpan dalam wadah tertutup di kulkas. Hangatkan kembali sate dengan teflon atau microwave sebelum disajikan.

Laporan: Marshal Halim/magang