Cara Simpel Bikin Martabak Mini yang Lezat dan Bersarang

AKURAT.CO Martabak mini adalah salah satu olahan manis yang berukuran kecil sehingga pas untuk sekali santap.

Camilan martabak mini cocok dijadikan menu ringan di rumah, terutama untuk teman minum teh atau kopi hingga camilan anak-anak.

Untuk menikmati kudapan manis ini, kamu tidak perlu menjadi ahli pastry untuk membuatnya. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati martabak mini hangat yang lembut dan lezat di rumah.

Baca Juga: Resep Martabak Mini Telur: Takjil Praktis dan Lezat untuk Buka Puasa

Berikut resep dan panduan membuat martabak mini dari kanal Youtube Uli's Kitchen yang bisa langsung kamu coba:

Resep dan Panduan Membuat Martabak Mini

Bahan-bahan:

● 300 ml air
● 1 sdt vanili bubuk
● 1/4 sdt garam
● Pewarna makanan kuning (opsional)
● 250 gr tepung terigu protein sedang
● 1 butir telur
● 60 gr gula pasir (sekitar 4 sdm)
● 1 sdt baking powder
● 1/2 sdt soda kue
● Mentega atau margarin untuk olesan
● Topping: cokelat meses, keju parut atau sesuai selera

Baca Juga: Kuliner Malam Khas Palembang: Dari Pempek Hingga Martabak HAR

Cara Membuat:

Langkah 1: Membuat Adonan Martabak
● Campurkan 300 ml air, 1 sdt vanili bubuk, 1/4 sdt garam, dan 1–2 tetes pewarna makanan (opsional) dalam mangkuk besar.
● Masukkan 250 gr tepung terigu protein sedang, aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
● Tambahkan 1 butir telur dan 60 gr gula pasir, aduk rata hingga gula larut.
● Masukkan 1 sdt baking powder dan 1/2 sdt soda kue, aduk kembali hingga rata.
● Tutup adonan dan diamkan ±1 jam.

Langkah 2: Memanaskan Cetakan dan Mencetak Martabak
● Panaskan cetakan martabak mini yang telah diolesi tipis dengan mentega/margarin, gunakan api kecil.
● Tuang 1-2 sendok sayur adonan ke cetakan, tekan pinggirnya agar terbentuk tepi.
● Biarkan martabak mengeluarkan sarang dan gelembung udara, lalu taburi sedikit gula pasir.
● Tutup cetakan hingga bagian atas matang dan tidak basah lagi.

Langkah 3: Menambahkan Topping
● Olesi permukaan martabak dengan margarin secukupnya.
● Tambahkan topping sesuai selera, misalnya cokelat meses dan keju parut.
● Martabak mini siap dinikmati.

Baca Juga: Siapa Sangka, Ternyata Inilah 5 Manfaat Makan Martabak Manis

Tips Martabak Mini Lembut dan Bersarang

1. Gunakan tepung protein sedang agar tekstur martabak mini lembut.
2. Diamkan adonan sekitar 1 jam supaya sarang terbentuk dengan baik.
3. Masak dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.
4. Jangan terlalu banyak menuang adonan agar gelembung udara muncul sempurna.
5. Oles cetakan tipis dengan mentega agar martabak mudah dilepas.

Laporan: Lilis Anggraeni/magang