Cara Bikin Choco Lava Cookies Dijamin Anti Gagal

AKURAT.CO Siapa yang bisa menolak kelezatan Choco Lava Cookies? Perpaduan sempurna antara tekstur renyah di luar dan cokelat lumer di dalam membuat setiap gigitan seolah meledak di mulut dengan rasa manis yang memanjakan.

Tidak hanya nikmat sebagai camilan sore, Choco Lava Cookies juga sempurna untuk menemani momen saat sedang ngopi atau ngeteh.

Kali ini, kami hadirkan panduan lengkap membuat Choco Lava Cookies dijamin anti gagal, lengkap dengan tips agar cokelatnya tetap meleleh sempurna dan adonannya tidak melebar saat dipanggang.

Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Lebaran 2025, Mudah dan Enak Jadi Istimewa untuk Keluarga Tercinta!

Resep Choco Lava Cookies Anti Gagal

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 50 gram gula merah (parut halus)
• 110 gram margarin cair (dilelehkan dan didinginkan)
• 1 butir telur
• 50 gram choco chip atau cokelat batang (DCC)
• Sejumput garam
• Sendok teh baking soda
• Sendok teh perisa vanili bubuk

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam dalam satu wadah.
2. Campurkan bahan basah: Dalam wadah lain, kocok margarin cair, gula pasir, gula merah, telur, dan vanili hingga rata.
3. Tambahkan choco chip: Masukkan choco chip atau DCC ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri potongan cokelat batang di tengahnya, lalu bulatkan kembali.
5. Panggang: Letakkan bola adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, beri jarak antar bola adonan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-12 menit hingga bagian pinggirnya matang dan bagian tengahnya sedikit lembek.
6. Dinginkan: Biarkan cookies dingin sejenak di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

Baca Juga: Yuk Bikin Choco Nut Cookies, Kue Renyah dengan Rasa Manis Gurih

Tips Agar Choco Lava Cookies Anti Gagal dan Sempurna

• Pemilihan Cokelat

Gunakan dark chocolate dengan kandungan kakao minimal 55% untuk rasa yang pekat dan lumer sempurna.

Hindari menggunakan cokelat batang biasa yang mengandung banyak gula karena hasilnya bisa terlalu manis dan sulit meleleh dengan baik.

• Teknik Melelehkan Cokelat

Lelehkan cokelat dengan cara double boiler atau microwave dengan interval 20 detik agar teksturnya tetap halus dan tidak terbakar.

• Keseimbangan Bahan

Pastikan perbandingan antara margarin dan tepung tepat agar cookies memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

• Pendinginan Adonan

Dinginkan adonan di kulkas selama 30 menit sebelum dipanggang untuk mencegah cookies melebar terlalu banyak saat dipanggang.

• Panggang dengan Suhu Stabil

Gunakan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan pastikan suhu stabil selama proses pemanggangan untuk hasil yang maksimal.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat Choco Lava Cookies yang lezat dan anti gagal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Nadira Maia Arziki (Magang)