10+ Olahan Daging Kurban Idul Adha 2025 yang Lezat dan Cocok untuk Santapan Keluarga

AKURAT.CO Rekomendasi olahan daging kurban untuk keluarga di Hari Raya Idul Adha 2025 bisa jadi inspirasi terbaik untuk menyambut momen penuh makna ini.

Menjelang Idul Adha yang jatuh pada 6 Juni, suasana kebersamaan dan semangat berbagi mulai terasa, dan mengolah daging sapi atau kambing jadi masakan lezat adalah tradisi yang paling dinanti.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut rekomendasi olahan daging kurban Idul Adha.

Rekomendasi Olahan Daging Kurban Idul Adha 2025

Baca Juga: 5 Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan: Sehat, Lezat, dan Mudah Dibuat!

1. Rendang Daging Sapi

Rendang khas Minang ini wajib masuk daftar karena dimasak perlahan dengan santan dan rempah hingga kering dan cokelat kehitaman.

Rasanya kaya, gurih, dan cocok jadi hidangan utama saat Idul Adha.

2. Sate Kambing Empuk

Sate kambing adalah pilihan klasik yang tak pernah gagal. Gunakan parutan nanas atau daun pepaya untuk membuat daging lebih empuk dan bebas bau prengus. Sajikan dengan bumbu kecap atau kacang.

3. Gulai Kambing/Sapi

Gulai berkuah santan kental dengan rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan cocok disajikan dengan nasi hangat. Rasanya gurih, kaya rempah, dan cocok disantap bersama keluarga besar.

4. Tongseng Pedas Manis

Tongseng adalah perpaduan antara gulai dan tumisan. Cita rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas. Tambahkan kol, tomat, dan cabai rawit agar rasanya makin mantap.

5. Sop Konro Khas Makassar

Buat kamu yang dapat bagian iga sapi, sop konro wajib dicoba. Kuahnya pekat dan berbumbu kuat dengan tambahan kluwek. Iga sapi yang dimasak hingga empuk akan jadi favorit di meja makan.

Baca Juga: Puasa Tarwiyah dan Arafah 2025 Sebelum Idul Adha: Bolehkah Hanya Puasa Arafah?

6. Dendeng Balado

Jika ingin hidangan yang bisa disimpan lebih lama, dendeng balado adalah jawabannya.

Irisan daging yang digoreng kering lalu dibumbui sambal balado merah pedas ini cocok juga buat stok lauk.

7. Empal Gepuk

Empal gepuk dibuat dari daging sapi yang direbus lalu digoreng bersama bumbu manis gurih.

Teksturnya empuk dan cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

8. Semur Daging

Semur daging bercita rasa manis dan gurih berkat kecap manis dan pala. Anak-anak pun biasanya lebih suka semur karena rasanya tidak terlalu pedas.

9. Nasi Kebuli Daging

Kalau mau sajian yang lebih kaya rasa dan wangi, nasi kebuli bisa jadi pilihan.

Nasi berbumbu dengan potongan daging sapi atau kambing ini punya aroma rempah yang khas ala Timur Tengah.

10. Daging Panggang Lada Hitam

Buat kamu yang suka hidangan modern, daging panggang saus lada hitam bisa jadi menu spesial.

Gunakan bagian tenderloin atau sirloin untuk hasil maksimal.

11. Bakso Sapi Rumahan

Daging sapi kurban juga bisa diolah menjadi bakso kenyal. Tambahkan sedikit tepung tapioka, es batu, dan bumbu.

Cocok untuk sajian keluarga di sore hari atau jadi camilan anak-anak.

Baca Juga: Cara Menyimpan dan Mengolah Daging Kurban Agar Tetap Awet dan Segar

Tips Mengolah Daging Kurban agar Tidak Alot dan Aman Dikonsumsi

- Hindari mencuci daging terlalu bersih, cukup dilap menggunakan tisu bersih agar tidak menyebarkan bau prengus (khusus kambing).

- Gunakan metode 5-30-7 untuk merebus daging sapi agar lebih empuk.

- Simpan daging di freezer dalam wadah kedap udara agar lebih tahan lama.

- Jaga kebersihan alat dan tempat pengolahan untuk mencegah kontaminasi silang.

Dengan resep-resep di atas, kamu bisa menyulap daging kurban menjadi berbagai menu yang tidak hanya menggoda selera, tapi juga mempererat kehangatan Idul Adha bersama keluarga.

Yuk, manfaatkan momen Idul Adha 2025 ini dengan menyajikan hidangan spesial penuh cita rasa dan makna!