7 Jenis Sambal Asal Nusantara Ini Sangat Populer, Bikin Nagih!

AKURAT.CO - Indonesia yang sikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang luar bisa, tak hanya hidangan-hidangan yang berbeda, namun Indonesia juga memiliki sambal yang beraneka macam.

Sambal, yang menjadi saus pedas khas Indonesia, bukan hanya sekadar pelengkap, melainkan sebuah bagian yang tak terpisahkan dari beberapa hidangan.

Seperti nasi uduk, ayam penyet, lele goreng, pasti dihidangkan pula dengan sambal. Maka, inilah jenis sambal asal nusantara yang sangat populer dan kerap dicari.

SamBaca Juga: Resep Sambal Ganja Khas Aceh, Halal Dan Bikin Nagih

Jenis-jenis Sambal

Sambal Terasi

Sambal terasi, merupakan saus pedas yang memiliki ciri khas aroma terasi yang kuat, telah menjadi teman setia hidangan Indonesia.

Dibuat dari campuran cabai, terasi, tomat, gula, dan garam yang digoreng terlebih dulu, sambal ini tak hanya menambah kepedasan, tetapi juga menghadirkan harmoni rasa yang lezat, terutama saat disajikan dengan ayam goreng.

Sambal Matah

Berawal dari pulau Bali, sambal matah dikenal dengan kesegaran dan kepedasannya yang pas.

Dibuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, dan jeruk nipis, sambal ini memberikan sentuhan segar dan pedas yang tak terlupakan.

Cocok untuk menemani hidangan laut, daging panggang, atau sekarang biasanya sering dihidangkan dengan ayam krispi.

Sambal Ijo

Sambal ijo dari Padang hadir dengan warna hijau yang segar.

Sambal ini dibuat dengan campuran cabai hijau, tomat, dan bawang. Untuk pembuatannya hampir sama dengan sambal terasa, yakni bahan-bahannya perlu digoreng dulu baru kemudian diulek.

Sambal ini memberikan rasa pedas khas dengan sentuhan manis, sangat pas untuk menemani hidangan ikan bakar atau ayam penyet.

Baca Juga: Dampingi Puan Di Semarang, Ganjar Disajikan Sambal

Sambal Korek

Sambal korek menghadirkan rasa pedas yang segar, sebab bahan-bahannya tidak perlu digoreng.

Sambal ini terbuat dari campuran cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat yang diulek secara kasar, sehingga menciptakan rasa yang cukup mencolok dank khas.

Sambal ini cocok dihidangkan dengan ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng dan telur dadar.

Sambal Kocek

Sambal kecap adalah perpaduan manisnya kecap dengan cabai, tomat, dan bawang merah. 

Beberapa orang membuatnya dengan bawang merah goreng, dan beberapa lainnya cukup dengan irisan bawang merah mentah saja.

Sambal kecap biasanya dihidangkan bersama dengan sate kambing dan ikan bakar, sambal ini juga cocok untuk cocolan kerupuk.

Sambal Bajak

Sambal ini berasal dari Jawa Timur.

Sambal ini bahan-bahannya tidak jauh berbeda dengan sambal terasa, yakni ulekan dari cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan yang membedakannya adalah ditambahkan dengan air asam.

Sambal ini cocok dengan hidangan nasi serta ayam goreng atau ikan goreng hangat.

Sambal Roa

Sambal Roa merupakan saus pedas khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan keunikannya dalam penyajian serta cita rasa yang kaya dan berani.

Nama Roa sendiri merujuk pada jenis ikan laut yang menjadi bahan utama dari sambal ini, memberikan karakteristik rasa yang unik dan membedakannya dari sambal-sambal lainnya di Indonesia.

Itulah 7 jenis sambal yang paling populer di Indonesia yang tidak hanya menambah nikmatnya makanan, tetapi juga memperkaya rasa dari makanan yang akan dikonsumsi.

Setiap sambal tentu memiliki karakteristik uniknya sendiri, kalian wajib mencoba jenis-jenis sambal tersebut agar dapat merasakan cita rasa yang berbeda.