Yuk Kenali Perbedaan Susu UHT Dan Fresh Milk

AKURAT.CO - Susu dikenal mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Namun, banyak masyarakat yang sering bingung ketika memilih susu kemasan untuk dibeli.

Hal itu wajar karena memang ada banyak pilihan jenis susu yang beredar di pasaran. Salah satu jenis susu kemasan yang lazim dijumpai adalah susu UHT dan fresh milk.  

Lalu sebenarnya apa sih perbedaan antara susu UHT dan fresh milk? Artikel ini mencoba mengenali perbedaan keduanya untuk membantumu saat membeli susu.

Apa Itu Susu UHT?

Dilansir dari laman greenfieldsdairy.com, susu UHT adalah susu yang diperoleh dari proses pemanasan sesuai namanya Ultra High Temperature. 

Susu mentah atau susu segar langsung dipanaskan di suhu 135-150 derajat Celcius setelah diperah. 

Baca Juga: Stop Keliru: Susu Kental Manis Bukan Susu, Ini Penjelasannya

Proses pemanasan hanya dalam waktu singkat yaitu 2-3 detik untuk membunuh semua bakteri di dalam susu.

Proses tersebut banyak digunakan pada produk susu kemasan. Proses pasteurisasi dengan Ultra High Temperature menggunakan peralatan modern.

Kandungan nutrisi pada susu UHT juga tetap terjaga dengan masa simpan yang lebih lama. Susu UHT aman dikonsumsi setelah dibuka dan disimpan dalam kulkas selama 4 hari.

Apa Itu Fresh Milk?

Biasanya Fresh Milk memiliki rasa yang lebih enak dan kaya akan nutrisi. Sebab Fresh Milk diproduksi dari susu sapi segar, tanpa campuran lainnya.

Berbeda dengan susu UHT, susu segar diproses dengan metode pasteurisasi rendah suhu sehingga nutrisi dan rasanya tetap terjaga. 

Biasanya rasa Fresh Milk terasa ringan saat diminum, tidak “nyangkut” di tenggorokan, tidak eneg dan lebih alami. 

Kandungan nutrisi juga tanpa pengurangan/penambahan apapun sehingga bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh.