4 Makanan Khas Palestina, Salah Satunya ada yang Mirip di Indonesia

AKURAT.CO - Masakan Palestina sangat beragam dan mengandung bahan-bahan terbaik di kelasnya yang cocok untuk orang-orang dari semua latar belakang sosial ekonomi.

Di Palestina, makan bersama tampaknya menjadi pilihan terbaik, dan beragam pilihan kuliner hadir untuk mendukung klaim kami. Di sini, makan paling baik dilakukan bersama teman dan keluarga dan umumnya menyehatkan.

Tanaman segar seperti mint, peterseli, dan ketumbar, serta rempah-rempah seperti sumac dan lada hitam, sering digunakan dalam makanan Palestina, bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan minyak zaitun dalam jumlah banyak.

Hidangan pembuka diperlakukan dengan sangat serius di Palestina; Selain biasanya disajikan dengan roti segar, mezza sering kali menyertakan sejumlah besar sayuran hijau musiman.

Selama bertahun-tahun, orang-orang Palestina terkenal karena kekhasan dan kecerdikan mereka dalam memasak hidangan tertentu yang terinspirasi oleh blokade dan kekurangan pangan.

Kondisi kehidupan yang mengerikan yang dialami oleh orang-orang Palestina menginspirasi ibu-ibu rumah tangga Palestina untuk menciptakan resep-resep lezat menggunakan bahan-bahan yang ditemukan di dapur mereka.

Meskipun sederhana, makanan ini telah mendapatkan banyak ketenaran baik di Palestina maupun di luar Palestina. Ini adalah beberapa hidangan terkenal.

AL Musakhan

Makanan tradisional Palestina yang mencakup roti taboon dan unggas yang dipanggang dengan daun bawang, sumac, allspice, kunyit, dan kacang pinus goreng.

Musakhan yang berasal dari wilayah Gaza, Tulkarem dan Jenin sering disebut sebagai masakan nasional Palestina. Orang Yordania, Arab Israel, dan Palestina sangat menyukai kelezatan ini.

Orang Arab Israel dan Druze Israel di Galilea, khususnya di daerah sekitar Iksal dan Sandala, serta di Segitiga, mengkonsumsinya sebagai makanan di Palestina. Yordania, Lebanon, dan Suriah juga menyajikan makanan tersebut.

Maklubah

Merupakan masakan asli buatan Palestina. Bentuknya yang tidak biasa terjadi karena dibalik! Meskipun tidak diragukan lagi tentang makanan, Maklubah berpusat pada budaya, peristiwa, dan nostalgia.

Banyak orang Palestina yang diasingkan, baik di dalam maupun di luar Palestina, sangat sentimental terhadap suasana dan perasaan berbeda yang ditawarkan maqloubeh.

Alhasil, terlihat betapa intensnya emosi yang dialami warga Palestina saat menjungkirbalikkan periuk Maklubah.

Oleh karena itu, keluarga-keluarga Palestina sering berkumpul di maqloubeh pada hari Jumat (hari suci dalam Islam).

Maklubah memiliki tempat khusus dalam masakan Palestina karena cara pembuatannya dan harga komponennya yang terjangkau.

Maklubah sendiri sejatinya sangat mirip dengan makanan khas Timur Tengah yang populer di Indonesia yaitu Nasi Kebuli.

Bahan-bahan utamanya adalah ayam, nasi, dan sayuran goreng (terutama kembang kol dan terong).

Makanan khas couscous adalah maftoul. Namun, couscous Palestina sedikit lebih besar dan lebih gelap dibandingkan couscous Maroko.

Maftoul

Maftoul memiliki keistimewaan yaitu tidak membutuhkan bahan tertentu. Hasilnya, ada beberapa varian berdasarkan sayuran yang ada di lemari es Anda. Couscous adalah satu-satunya komponen fundamental dalam maftoul.

Couscous adalah komponen utama maftoul klasik Palestina; ia harus dimasak dan dibumbui dengan adas kering dan kertas hijau.

Anda bisa membuat sup dengan labu, bawang bombay, hummus, dan tomat. Dan tentunya sup ayam harus digunakan untuk menyerap semua elemen di atas.

Fatayer

Pai gurih tradisional dari masakan Palestina yang dikenal sebagai fteeradalah pai daging sapi yang juga bisa diisi dengan keju, seperti Feta atau Akkawi, atau sayuran hijau. Ini dikonsumsi di Palestina dan merupakan makanan pokok Levantine.

Kue-kue isi yang lezat ini, yang umum dalam banyak variasi di seluruh Palestina, memiliki bagian tengah yang dibumbui dengan rasa dan adonan serpihan yang terbuat dari ragi. Fatayer bisa dimakan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama.

Mereka sangat disukai jika disajikan dengan teh mint hangat saat sarapan.

Meskipun formula berikut menghasilkan 24 fatayer, setiap isian hanya cukup untuk 12 kue kering, sehingga mudah untuk memuaskan berbagai selera dengan mencampur dan mencocokkan.