Kenali Apa Itu Pasta Tortellini Yang Bikin Bingung Peserta MasterChef Indonesia?

AKURAT.CO, Peserta MasterChef Indonesia season 11 dibagi menjadi lima tim dalam tantangan Tim Challenge Estafet pada episode Sabtu (9/9/2023).

Tim biru yang pertama kali dipanggil oleh juri berencana membuat pasta tortellini. Sayangnya, adonan pasta justru dibentuk dan dimasak menjadi ravioli tepat sebelum penyajian.

Andre, peserta MasterChef Indonesia yang mendapat giliran memasak kedua dalam tantangan tim ini, mengaku tidak mengetahui bentuk tortellini.

Meski sama-sama pasta, tortellini dan raviolo memang memiliki bentuk berbeda.

Baca Juga: Resep Chicken Mushroom Penne, Hidangan Pasta Lezat untuk Makan Siang

Dilansir dari Foods Guy, tortellini dibentuk melingkar seperti cincin atau lebih mirip dengan pusar.

Konon, bentuk tortellini terinspirasi dari pusar Venus, dewi kecantikan Romawi.

Tortellini berasal dari daerah Emilia, Italia. Pasta ini biasanya diisi dengan daging dan tambahan keju parmesan.

Sementara itu, ravioli berbentuk kotak, pipih, lebar empat sentimeter, dan diberi isian. Pinggiran ravioli mudah dirapatan dengan garpu untuk mendapatkan garis rapi.

Bentuk ravioli sesuai dengan arti namanya yang diambil dari bahasa Italia riavvolgere, berarti membungkus.

Isian ravioli bisa berupa daging, keju, ataupun sayuran seperti jamur. Jenis keju yang umum dipadukan dengan ravioli adalah ricotta.

Selain bentuk dan jenis keju yang digunakan, kaldu yang digunakan dalam dua pasta ini juga berbeda.

Pasta tortellini umum disajikan dengan dengan kaldu sayuran atau kaldu daging, sementara ravioli lebih sering dipadukan dengan kaldu sayuran saja.