Resep Ikan Dori Saus Asam Manis, Praktis Lezat dan Menggugah Selera

AKURAT.CO, Ikan dori merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak dimanfaatkan menjadi aneka olahan makanan dan sering disajikan di restoran berbintang. Kelezatan daging ikan dori memang tidak perlu diragukan lagi, hal itu yang membuat ikan satu ini sangat populer. 

Selain lezat, ikan dori juga bergizi tinggi yang bermanfaat bagi tubuh seperti kandungan protein, omega 3, zat besi, yodium, magnesium, DHA, EPA, vitamin dan lainnya. Kandungan gizi tersebut bisa dijadikan pilihan untuk pemenuhan nutrisi pada anak-anak. 

Biasanya ikan dori dijual dalam bentuk fillet atau sudah berupa olahan seperti fish and chips. Serat yang dihasilkan dari ikan dori juga sangat tipis, hal itu yang membuat tekstur ikan dori begitu lembut, namun dagingnya masih terasa tebal dan kenyal. Olahan lain dari ikan dori contohnya adalah ikan dori saus asam manis. Perpaduan saus asam manis yang segar dan ikan dori goreng tepung akan menyatu di dalam mulut, dijamin keluarga pasti menyukainya. Simak yuk resep ikan dori saus asam manis yang dibagikan akun Instagram @laysisilia berikut ini. 

Bahan-bahan 

- 1 buah fillet ikan dori 

- Tepung bumbu serbaguna 

- 1 butir telur, kocok lepas 

- Daun bawang, iris-iris 

- Air secukupnya 

- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air 

- 3 siung bawang putih geprek 

- Lada bubuk 

- Kaldu jamur, garam, gula secukupnya

- Saus tomat 

- Wijen sangrai 

- Air secukupnya

Cara membuat 

- Potong ikan lalu beri bumbu marinasi lada, garam, kaldu, dan bawang putih bubuk, diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap

- Masukkan ikan pada telur dan adonan tepung serbaguna, goreng ikan hingga matang, sisihkan 

- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan saus tomat dan air secukupnya, tambahkan lada, kaldu jamur dan gula pasir, koreksi rasa 

- Masukkan larutan tepung maizena secukupnya

- Masak sebentar dan matikan kompor, masukkan ikan dan aduk asal rata dengan saus 

- Angkat dan taburi dengan daun bawang dan wijen sangrai 

- Ikan dori saus asam manis siap disajikan 

Sajian ikan dori saus asam manis ini cocok sebagai menu makan siang. Selamt mencoba! []