3 Resep Sambal Teri Sederhana Yang Pedas, Gurih, Dan Praktis Dibuatnya

AKURAT.CO Resep sambal teri merupakan cara membuat hidangan dari sambal dengan menggunakan bahan teri atau ikan bilis yang telah diolah terlebih dahulu. Teri atau ikan bilis yang digunakan untuk membuat sambal ini umumnya digoreng hingga kering kemudian dihaluskan sebelum diolah menjadi sambal.

Bumbu-bumbu lain yang digunakan dalam resep sambal teri yaitu cabai rawit, bawang putih, gula, garam dan air jeruk nipis atau cuka. Sambal teri biasanya memiliki rasa pedas, gurih dan asam segar karena penggunaan bahan-bahan tersebut. 

Sambal teri sering dijadikan sebagai pelengkap hidangan nasi atau makanan lainnya, terutama di daerah-daerah di Indonesia yang terkenal dengan hidangan tradisional. 

Dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (3/5/2023), inilah beberapa resep sambal teri yang lezat dan menjadi kesukaan masyarakat Indonesia.

Resep Sambal Teri

Berikut ini adalah resep sambal teri yang mudah dan enak untuk dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 100 gram teri medan, goreng kering
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga tercium aroma harum.
3. Tambahkan tomat, aduk rata.
4. Masukkan teri goreng, lalu aduk hingga teri tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata.
6. Angkat sambal teri dari wajan, sajikan selagi masih hangat.

Resep Sambal Teri Medan

Berikut adalah resep sambal teri medan yang dapat kamu coba, jangan sampai terlewat sambal kesukaan masyarakat Indonesia ini.

Bahan-bahan:

• 200 gram teri medan, goreng kering
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah, parut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lanjutkan dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya harum.
3. Masukkan teri medan yang sudah digoreng kering, aduk rata.
4. Tambahkan potongan tomat, aduk hingga tomat layu.
5. Tambahkan air asam jawa, gula merah parut dan garam, aduk rata hingga tercampur merata.
6. Koreksi rasa sambal teri medan, jika sudah pas angkat dan sajikan.

Resep Sambal Bawang Teri

Berikut adalah resep sambal bawang teri yang bikin kamu nagih untuk dijadikan lauk sehari-hari.

Bahan-bahan:

• Teri 1 ons (belah, buang duri dan kotorannya) lalu cuci bersih
• Bawang merah 1 1/2 ons (bersihkan, belah dua lalu cuci bersih)
• Cabai merah 1/2 ons
• Cabai rawit 1/2 ons
• Bawang putih 3-4 siung
• Tomat 1 buah, ukuran kecil

Cara membuat:

1. Langkah awal tumis semua bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga tercium aroma wangi sedap.
2. Selanjutnya masukkan bawang merah yang sudah dibelah dua tadi hingga menjadi sedikit layu.
3. Masukkan teri, aduk rata dan tambahkan air bersih, kira-kira satu gelas.
4. Biarkan sampai mendidih, sambal serta teri akan matang dan agak surut airnya.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Cobalah rasanya untuk menyesuaikan yang diinginkan.
7. Resep sambal bawang teri siap untuk dihidangkan bersama keluarga.

Itulah resep kesukaan masyarakat Indonesia. Sambal teri khas Indonesia yang siap disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie goreng atau sate. Selamat mencoba.