Cara Membuat Bakpia Kukus Pandan dengan Aneka Isian Lezat

AKURAT.CO Bakpia dikenal sebagai salah satu makanan khas sekaligus oleh-oleh dari Yogyakarta. Rasanya masih ada yang kurang jika berkunjung ke Yogyakarta tidak membawa pulang kue bulat kecil dengan isian kacang hijau ini. Namun seiring berkembangnya zaman, bakpia juga mengalami banyak perubahan terlebih dari isian. Tidak hanya itu, ada juga satu varian bakpia yang sempat hits dan diburu oleh wisatawan yakni bakpia kukus. 

Bakpia kukus memang berbeda dengan bakpia panggang, akan tetapi bakpia kukus juga memiliki tempat tersendiri di hati penggemarnya. Bakpia kukus memiliki aneka isian, dari cokelat, kacang hijau, dan lainnya. Meski metode pembuatannya berbeda, namun bakpia kukus memiliki rasa yang tak kalah lezat dengan bakpia yang biasa dijual di pasaran. 

Jika ingin menikmati kelembutan tekstur bakpia kukus, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan isian sesuai selera. Penasaran? Cobain yuk resep membuat bakpia kukus pandan dengan beragam isian dari akun Instagram @cookingwithhel berikut ini. 

Hasil 12 pcs cetakan talam ukuran besar. 

Bahan-bahan 

- 2 butir telur 

- 50 gram gula

- 1/2 sdt emulsifier sp/ovalet 

- 30 gram tepung terigu protein sedang 

- 1/4 sdt baking powder 

- 50 gram margarin, lelehkan dan dinginkan suhu ruang 

- 1/2 sdt pasta vanila 

- 1/2 sdt pasta pandan 

Isian 

- Kacang hijau 

- Unti kelapa 

- Selai Nutella 

Cara membuat 

- Mixer telur, gula, sp hingga mengembang pucat berjejak

- Setelah itu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja 

- Masukkan margarin, pasta vanila, pasta pandan, mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, pastikan tidak ada endapan margarin 

- Olesi cetakan talam dengan minyak tipis-tipis saja 

- Tuang adonan ke dalam cetakan sebanyak 1 sdm, kukus 10 menit, kukusan sebelumnya terlebih dahulu dipanaskan 

- Kemudian beri isian dan tuang adonan hingga hampir penuh 

- Lanjut kukus selama 20 menit

- Bakpia kukus pandan siap disajikan 

Bakpia dengan aneka rasa ini bisa menjadi pilihan camilan di rumah. Selamat mencoba! []