Mengenal Bakteri E Coli Dan Perannya

AKURAT.CO Escherichia Coli atau yang biasa dikenal dengan E Coli adalah salah satu bakteri penting dalam dunia mikrobiologi. Bakteri ini ditemukan pertama kali oleh ahli mikrobiologi Jerman, Theodor Escherich, pada 1885.

Sejak saat itulah E Coli menjadi subjek penelitan yang penting dalam berbagai aspek ilmu pengetahuan.

Karakteristik Umum E Coli

Coli adalah bakteri gram-negatif, berbentuk batang dan biasanya hidup dalam usus manusia dan hewan. Sebagian besar strain E coli adalah bakteri yang bermanfaat, membantu dalam pencernaan dan produksi vitamin K. Namun, beberapa strain dapat menjadi patogen yang menyebabkan penyakit serius.

Makanan yang Mengandung E Coli

Bakteri ini memang tidak berbahaya dan hidup di usus manusia dan hewan untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Tidak hanya di manusia dan hewan, E Coli juga ditemukan dalam beberapa makanan yang bisa berbahaya bagi kesehatan.

Berikut contoh makanan yang dapat mengandung E Coli jika tidak diolah atau disimpan dengan baik:

1. Daging

Daging mentah atau tidak dimasak dengan baik dapat mengandung E Coli jika terkontaminasi oleh bakteri ini selama proses pemotongan, pemrosesan atau penanganannya.

2. Produk susu

Susu segat atau produk susu seperti keju yang tidak dipasteurisasi (proses pemanasan dengan menggunakan suhu di bawah 100 serajat) dengan benar dapat mengandung E. coli.

3. Sayuran

Sayuran mentah seperti selada, tomat, dan mentimun yang tidak dicuci dengan baik dapat mengandung E. Coli

4. Buah-buahan

Sama halnya dengan sayuran, buah-buahan sebelum dikonsumsi sebaiknya dicuci dengan benar

5. Minuman

Air mentah seperti air keran, air sungai atau air sumur yang tidak dimasak dengan baik dapat mengandung E Coli.

Jika makanan tersebut dikonsumsi akan menyebabkan infeksi atau masalah pencernaan, seperti diare. Terutama bahayanya pada orang tua yang daya tahan tubuhnya sudah lemah dan bisa mudah terinfeksi.

Selain itu, E Coli juga salah satu penyebab yang paling sering menginfeksi saluran kemih terutama bagi perempuan.

Maka dari itu penting untuk selalu memasak makanan hingga matang, menjaga kebersihan saat menyiapkan makanan dan mencuci tangan dengan baik sebelum dan setelah menangani makanan untuk mencegah kontaminasi E Coli.

Selain itu, hindari makanan yang sudah kadaluwarsa atau makanan yang tidak disimpan dengan benar. (Ami Fatimatuz Zahro')