Gokuniku Resmi Buka di Senopati, Andalkan Spicy Tomato Sukiyaki dan VIP Room

AKURAT.CO Restoran Jepang premium Gokuniku resmi membuka pintunya untuk masyarakat Jakarta melalui Grand Opening yang digelar di Jl. Senopati No. 46, Jakarta Selatan.

Mengusung konsep “Japan’s Ultimate Meat Experience”, Gokuniku menyasar segmen menengah atas dengan menawarkan pengalaman bersantap berbasis daging premium, khususnya melalui menu Sukiyaki dan Shabu-Shabu.

CEO Gokuniku, Michael, mengatakan, pemilihan kawasan Senopati dilakukan karena sesuai dengan target pasar yang dibidik.

"Kalau untuk high-end, menurut saya cuma bisa di daerah Senopati atau di Menteng. Makanya untuk model ini saya pilih di Senopati," kata Michael dalam acara Grand Opening Gokuniku, Senin (24/8/2026).

Menurut Michael, salah satu pembeda utama Gokuniku adalah Spicy Tomato Sukiyaki yang menjadi menu andalan restoran tersebut.

Menu ini memadukan kuah sukiyaki bercita rasa manis dan gurih dengan rasa tomat yang segar serta cabai rawit.

"Yang bikin beda itu Spicy Tomato Sukiyaki kita. Itu signature product kita," ujarnya.

Michael mengatakan ide menu tersebut muncul karena melihat adanya peluang pasar. Ia mengaku belum menemukan produk serupa di kawasan Senopati.

"Kalau saya melihat ada opportunity. Produk ini belum ada yang pernah jual di sini. Saya ingin menekankan selalu di tomat sukiyakinya," katanya.

Ia menambahkan, cita rasa Spicy Tomato Sukiyaki juga telah disesuaikan dengan selera konsumen Indonesia. Inspirasi menu tersebut diperoleh setelah mencoba sajian serupa di Singapura.

"Di Singapura saya pernah coba. Menurut saya proper. Jadi kalau orang mencoba tomato sukiyaki ini selalu saya bandingkan dengan yang di Singapura," ujar Michael.

Selain menu, Gokuniku mengandalkan kualitas daging sebagai bagian utama dari konsep restoran. Beragam pilihan daging disediakan berdasarkan tingkat lemak dan marbling.

Untuk pilihan premium, Gokuniku menggunakan daging sapi yang didatangkan dari Jepang, termasuk bagian dengan marbling tinggi. Michael mengatakan pilihan daging disesuaikan dengan karakter dan selera konsumen.

"Kalau misalnya tidak terlalu suka yang berlemak, ada pilihan yang fat-nya lebih sedikit. Tapi tetap lembut," katanya.

Gokuniku juga menyediakan pilihan daging Australia untuk paket makan siang. Paket tersebut menggunakan Black Angus dengan harga mulai Rp188 ribu, belum termasuk pajak.

"Kalau siang, kita tidak pakai daging Jepang. Kita pakai daging Australia, Black Angus," ujar Michael.

Untuk menu set premium, harga Gokuniku berada di kisaran Rp368 ribu hingga Rp1 juta, tergantung pilihan daging.

Michael mengatakan, Gokuniku belum menetapkan target omzet tertentu pada tahap awal operasional.

Fokus restoran saat ini adalah memperkenalkan produk kepada konsumen dan membangun pelanggan.

"Yang penting orang mau datang, coba dulu. Nanti dari mulut ke mulut, pelan-pelan," katanya.

Baca Juga: 5 Negara dengan Hutan Terluas di Dunia, Indonesia Termasuk atau Tidak?