Trefoil: Perpaduan Kopi, Matcha dan Seni dalam Satu Atap

AKURAT.CO Menghadirkan harmoni antara kopi, matcha, cokelat dan seni dalam satu ruang, Trefoil Coffee, Matcha & Art Space menjadi destinasi baru bagi para penikmat kualitas dan eksplorasi rasa.

Berlokasi di kawasan Gading Serpong, Tangerang, Trefoil hadir sebagai ruang dua lantai. Lantai pertama difungsikan sebagai tempat menikmati kopi, sementara lantai dua menghadirkan area komunal dan galeri seni untuk mendukung interaksi, kreativitas dan kolaborasi.

Trefoil menyajikan kopi dengan pendekatan kurasi menyeluruh.

Pelanggan dapat menikmati menu espresso-based menggunakan dua jenis biji pilihan, house blend khas Trefoil dan single origin yang berganti secara musiman, dipilih dari panen terbaik.

Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilih Cangkir Kopi Favoritmu, Ungkap Apakah Kamu Punya Jiwa Wirausaha!

Single origin adalah biji kopi yang berasal dari satu wilayah atau kebun tertentu, menghadirkan profil rasa yang khas dan autentik.

Selain itu, pilihan filter coffee juga tersedia di Trefoil, termasuk varietas eksklusif seperti Geisha dan Cup of Excellence (COE), dihadirkan secara terbatas sesuai ketersediaan.

COE merupakan penghargaan tertinggi di dunia specialty coffee, hanya diberikan kepada biji dengan skor cupping yang sangat tinggi dalam proses seleksi ketat.

Matcha Ceremonial Grade dari Jepang

Trefoil menjadi salah satu dari sedikit coffee shop di Indonesia yang menyajikan matcha ceremonial grade dari beberapa kultivar Jepang pilihan seperti Uji Hikari, Asahi, Gokou, Samidori dan Yabukita.

Baca Juga: Fore Coffee Bidik Ekspansi Besar di Pasar Kopi Premium

Setiap varian memiliki karakteristik rasa, aroma, dan warna yang unik, memberikan pengalaman matcha yang luas dan mendalam.

Sebagai informasi, matcha ceremonial grade berasal dari pucuk daun teh terbaik yang dipanen saat panen pertama (first flush), lalu digiling perlahan menggunakan batu granit hingga menghasilkan bubuk yang sangat halus.

Matcha jenis ini memiliki warna hijau terang alami, aroma segar, serta rasa umami yang lembut dan kompleks.

Tidak seperti culinary grade yang biasa digunakan untuk memasak atau campuran dessert, ceremonial grade cocok untuk diseduh murni tanpa tambahan gula atau susu.

Baca Juga: Kuliner Baru di Blok M: Ayam Opor dan Kopi Santan di Depot Sameen Khas Blora

Seluruh sajian matcha di Trefoil, baik dalam bentuk usucha, matcha latte, maupun kreasi seperti flavored matcha, matcha affogato, matcha espresso, hingga matcha beer, menggunakan ceremonial grade secara eksklusif.

Sebagai pelengkap, tersedia pula Nerikiri Wagashi dari Kikkaya Wagashi yang disajikan secara musiman, menghadirkan keseimbangan rasa dan estetika khas Jepang.

"Kami ingin membawa pengalaman minum kopi dan matcha ke tingkat yang lebih mendalam—bukan hanya soal rasa, tapi juga cerita, proses, dan eksplorasi," jelas William Sutanto, owner Trefoil Coffee, Matcha & Art Space, melalui keterangan yang diterima di Jakarta, Selasa (10/6/2025).

Untuk melengkapi perjalanan rasa, Trefoil menghadirkan rangkaian cokelat artisan hasil kolaborasi dengan Sobas Bali.

Baca Juga: Rekomendasi Kedai Kopi Hits di Bandung, Bikin Betah

Koleksi chocolate bonbon tersedia dalam sembilan varian rasa, mulai dari yang familiar dan mudah dinikmati, seperti Cookies & Cream, Salted Caramel, Blueberry Cheesecake dan Matcha Pistachio. Hingga kreasi rasa yang lebih berani dan kompleks seperti Espresso Martini, Swedish Summer, Raspberry Calamansi, Yuzu Black Sesame dan Yuzu Matcha.

Trefoil juga menyajikan tiga varian minuman cokelat, dark chocolate, single origin chocolate dan mocha. Dengan perpaduan seimbang antara premium chocolate dan house blend espresso.

Tempat Bertemunya Cerita, Rasa dan Komunitas

Trefoil bukan sekadar coffee shop, ini adalah ruang yang menyatukan eksplorasi rasa dan ekspresi kreatif.

Suasananya mengundang keakraban dan desainnya mendukung interaksi. Baik untuk bersantai, bekerja, bertemu teman atau menghadiri acara komunitas, Trefoil adalah tempat yang sesuai.

Baca Juga: Minum Kopi dan Teh Dapat Kurangi Risiko Kanker Kepala dan Leher, Studi Ungkap Manfaatnya

Melalui kurasi rasa yang cermat dan ruang yang terbuka untuk kolaborasi, Trefoil mengundang siapa pun untuk mengeksplorasi, berinteraksi dan menjadi bagian dari cerita yang terus tumbuh.

Didirikan pada tahun 2024, Trefoil Coffee, Matcha & Art Space adalah ruang terbuka untuk mengeksplorasi kopi, matcha dan seni dalam suasana yang inklusif.

Buka setiap hari pukul 07.00 hingga 20.00 WIB, Trefoil juga dikenal sebagai tempat yang pet friendly dan terbuka untuk kolaborasi.