Resep Gehu Pedas Jeletot ala Devina Hermawan, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

AKURAT.CO Gehu pedas jeletot adalah salah satu gorengan pedas yang populer di Indonesia. Gorengan ini terbuat dari tahu yang diisi dengan sayuran dan cabai rawit yang sangat pedas.

Gehu pedas jeletot sangat cocok dinikmati sebagai takjil buka puasa. Rasanya yang pedas dan gurih akan membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa.

Jika Anda ingin membuat gehu pedas jeletot sendiri di rumah, Anda bisa mencoba resep dari Devina Hermawan berikut ini.

Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Lebaran 2025, Mudah dan Enak Jadi Istimewa untuk Keluarga Tercinta!

Resep Gehu Pedas (untuk 13 pcs)

Bahan-bahan:

Untuk membuat Gehu Pedas Jeletot ala Devina Hermawan, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting rebus
60 ml minyak

Bahan lainnya:
225 gr kol
70 gr wortel
100 gr taoge
50 gr cabai rawit merah
½ sdm kaldu ayam bubuk
1 ½ sdm gula pasir
½ sdm garam
2 sdm air
penyedap/msg (opsional)

Bahan pelapis basah:
75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras
25 gr maizena
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
¼ sdt baking powder
175 ml air

Cara Membuat Gehu Pedas:

1. Cincang halus kol, wortel, bawang merah, dan bawang putih.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting rebus, dan minyak ke dalam blender, haluskan hingga rata.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan cabai rawit merah yang telah dicincang kasar, tumis sebentar.

4. Tambahkan kol dan wortel, aduk hingga rata, lalu masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan air. Masak sebentar, lalu masukkan taoge dan masak kembali hingga layu.

5. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk hingga rata, kemudian tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.

6. Masukkan isian gehu yang sudah tidak panas ke dalam plastik segitiga. Isi tahu dengan adonan, lalu celupkan ke dalam tepung basah.

7. Panaskan minyak di wajan, goreng tahu dengan api sedang-tinggi hingga berwarna kecokelatan, kemudian tiriskan.

8. Gehu pedas siap disajikan dan dinikmati!

Selamat mencoba resep Gehu Pedas Jeletot ala Devina Hermawan! Semoga jadi pilihan takjil yang menyegarkan dan menggugah selera saat berbuka puasa.

Jangan lupa bagikan hasil masakanmu dan selamat menikmati!

Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Rumahan Simpel: 3 Resep Makanan yang Enak dan Cocok Disajikan saat Hujan