5 Makanan Khas Tahun Baru di Jepang, Salah Satunya Toshikoshi Soba

AKURAT.CO, Tahun baru menjadi momen untuk menyambut awal yang baru. Masing-masing negara memiliki momen, tradisi, atau cara yang berbesa dalam merayakannya.

Termasuk dalam aspek kuliner, di setiap negaranya memiliki makanan khas tersendiri yang mencerminkan kekayan budaya, serta tradisi yang berkembang dalam negara tersebut.

Keberagaman tersebut, memperkaya pengalaman perayaan.

Selain itu juga memberikan pemahaman lebih tenang keanekaragaman budaya di seluruh dunia.

Dalam konteks hidangan khas tahun baru, negara Jepang menghadirkan beberapa menu yang biasanya menjadi ciri khas. Apa saja?

1. Toshikoshi soba

Toshikosi memiliki arti melampaui tahaun atau menyambut tahun baru. Dimana ketika masyarakat setempat menikmati hidangan ini saal malam tahun baru, dipercaya membawa keberuntungan dan keselamatan.

Soba, mie gandum yang panjang dan kenyal, dilambangkan sebagai pengharapan umur panjang dan ketahanan dalam menghadapi perubahan.

Toshikoshi soba, biasanya dihidangkan berama kaldu dengan rempah-rempah khas, sehingga menghadirkan cita rasa yang lezat.

2. Kamaboko

Kamaboko merupakan olahan ikan yang dihaluskan, biasanya dijadikan topping pada ramen.

Hidangan ini juga umum ditemukan saat tahun baru di Jepang, dengan bentuk dan warna yang cantik, kamaboko melambangkan keberuntungan dan kesejahteraan.

Selain itu warnanya yang beragam, mencerminkan keanekaragaman dan kebahagiaan di tahun yang baru.

Baca Juga: Sajian Spesial Perayaan Natal dan Tahun Baru: Resep Apple Pie Ini Bisa Jadi Alternatif Hampers

Baca Juga: 7 Artis Indonesia yang Rayakan Tahun Baru Imlek 2023, Penuh Sukacita!

3. Datemaki

Selanjutnya ada olahan telur dengan campuran ikan.

Datemaki dicampur dengan mirin dan gula dalam jumlah yang cukup banyak, sehingga menghasilkan rasa yang manis.

Makanan ini melambangkan harapan akan kejayaan dan kemakmuran, selain itu bentuk pengharapan akan ketahanan serta kekuatan.

4. Osechi Ryori

Osechi ryori merupakan hidangan yang disiapkan untuk menandai pergantian musim, dan merayakan tahun baru di Jepang.

Hidangan tradisional ini terdiri dari sejumlah makanan dengan prosi kecil, yang disajikan dalam tumpukan kotak atau wadah khusus.

Biasanya berisi, kuwai (kentang air), kazunoko (telur ikan teri), olahan daging, makanan laut, sayuran, dan lainnya.

5. Ozoni

Ozoni atau zoni adalah masakan sup Jepang yang juga ada di tahun baru. Umumnya, hidangan ini terdiri dari kaldu yang diisi dengan mochi.

Selain itu juga dihidangkan bersama dengan sayuran, seperti wortel, lobak putih, dan daun bawang.

Itulah 5 hidangan tahun baru khas Jepang, selain menunya yang beragam, biasanya setiap hidangan memiliki makna atau pengharapan.