Resep Sambal Ganja Khas Aceh, Halal Dan Bikin Nagih

AKURAT.CO Setiap daerah di Indonesia, memang akan selalu ada makanan sambal yang menyimpan cita rasa khas tersendiri. Termasuk resep sambal ganja khas Aceh, yang katanya memiliki cara olahan berbeda dibandingkan jenis sambal lainnya.

Meskipun namanya terdengar aneh dan tidak pantas, namun resep sambak ganja khas Aceh ini sama sekali tidak mengandung ganja. Nama yang diberikan pada sambal ini karena cita rasa kenikmatannya bisa bikin orang ketagihan.

Bagi kamu pecinta pedas dan ingin memiliki rasa sambal yang beda, maka kamu bisa mencoba jenis sambal yang satu ini. Tak perlu jauh-jauh ke Aceh, karena saat ini sudah ada resep sambal ganja yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Dalam sajian sambal ganja, terdiri dari udang yang dipenyet dengan ulekan dan dicampur berbagai bumbu. Salah satu ciri khas utamanya adalah pada belimbing wuluh, jadi usahakan jangan sampai hilangkan bahan yang satu ini karena sangat penting.

Mengutip berbagai sumber, Kamis (31/8/2023), berikut ini langkah-langkah resep sambal ganja khas Aceh yang wajib dibuat dan dimakan bersama keluarga. Pastika disajikan dengan nasi hangat agar kenikmatannya lebih terasa, maka dijamin akan ketagihan.

Resep Sambal Ganja Khas Aceh

Bahan-bahan:

• 100 gr udang kupas
• 100 gr belimbing wuluh
• 30 gr cabai rawit
• 65 gr bawang merah
• 3 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• Gula
• Garam

Cara membuat:

1. Langkah yang pertama, kamu bisa terlebih dahulu goreng udang yang sudah dikupas kulitnya sampai berubah warna, sisihkan.
2. Selanjutnya potong-potong belimbing wuluh. Kemudia diiris tipis bawang merah dan cabai, sisihkan semuanya.
3. Berikutnya, potong-potong daun jeruk yang sudah dibuang bagian tulang tengahnya. Iris tipis-tipis.
4. Tak lupa untuk potong-potong bagian serai yang berwarna putih tipis-tipis saja.
5. Setelah itu, ulek kasar cabai dengan sedikit garam dan gula.
6. Tambahkan juga bawang merah, batang serai, dan daun jeruk. Aduk bersama cabai.
7. Jika selesai ulek dan dirasa sudah cukup halus, tambahkan udang ke dalam sambal uleg. Uleg kembali semua bahan sampai tercampur rata dengan tekstur yang sesuai selera.
8. Setelah semua bumbu sudah dihaluskan secara merata, lanjut tuangkan sambal ganja khas Aceh ke atas daun pisang dan tambahkan potongan jeruk nipis serta belimbing di pinggirnya.
9. Sambal ganja khas Aceh siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep sambal ganja yang sudah nikmat ini bisa dipadukan dengan ayam tangkap. Sambal ganja menjadi kudapan yang terdiri dari ayam kampung pejantan dengan daging lembut. 

Ukuran ayamnya relatif kecil, digoreng dengan daun koja atau temurui, daun pandan serta aneka rempah sehingga dapat menambah kenikmatan sambal ganja.

Itulah resep sambal ganja khas Aceh yang berbeda dari sambal umumnya. Rasanya dijamin lezat, gurih, dan bikin nagih. Sebagai pecinta pedas, jangan sampai terlewat jenis sambal yang satu ini karena rasanya sangat khas dengan keunikan sendiri. Selamat mencoba.[]