5 Cara Membuat Bawang Goreng Renyah, Pelengkap Berbagai Hidangan Masakan

AKURAT.CO, Bawang goreng merupakan salah satu pelengkap makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia.

Membuat bawang goreng sebenarnya simpel namun diperlukan beberapa cara khusus agar hasilnya renyah dan tidak cepat melempem.

Agar bisa disajikan renyah dan tahan lama, biasanya bawang dimasak dengan tambahan tepung. Tepung yang digunakan bisa maizena atau tepung beras. 

Cara Membuat Bawang Goreng Renyah

Dikutip dari situs Sajian Sedap, Selasa (27/6/2023), berikut cara membuat bawang goreng renyah.

1. Rendam dengan air garam

Untuk membuat bawang goreng menjadi renyah, salah satunya dengan merendam irisan dengan air garam selama 15 menit. Setelah direndam bawang merah bisa langsung digoreng.

2. Taburi garam dan angin-anginkan

Cara lain untuk membuat bawang goreng renyah adalah dengan ditaburi garam halus lalu dicampur hingga rata. Setelah itu, jangan diletakkan sembarangan, tetapi bisa dituang di atas tampah dan diratakan agar tidak saling tindih. Kemudian angin-anginkan bawang merah sekitar 15-20 menit sebelum digoreng.

3. Lumuri tepung terigu

Tepung terigu dapat membantu menjaga kerenyahan bawang goreng. Lumuri bawang merah yang sudah dikupas dan diiris dengan tepung terigu lalu ratakan.

4. Goreng menggunakan api sedang

Cara menggoreng tidak boleh salah karena sangat berpengaruh terhadap hasilnya. Janggan menggunakan minyak yang terlalu panas karena dapat membuat bawang merah mudah gosong dan pahit. Perhatikan juga warnanya, jika sudah kuning kecoklatan maka segera angkat dan tiriskan.

5. Tiriskan dengan kertas roti

Setelah ditiriskan dan minyaknya sudah tidak menetes lagi, letakkan bawang merah goreng di kertas roti atau tisu dapur. Diamkan hingga dingin sebelum disimpan agar tidak bau tengik.

Itulah cara membuat bawang goreng yang renyah dan tahan lama. Selamat mencoba!