Rekomendasi 15 Resep Cah Kangkung, Nikmat Dan Praktis Untuk Makan Malam

AKURAT.CO Cah kangkung menjadi salah satu tumis sayur kesukaan banyak masyarakat Indonesia. Makanan ini dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan lauk-pauk, seperti ayam goreng, telur ceplok dan lainnya.

Tidak hanya sebagai hidangan rumahan, cah kangkung juga menjadi menu andalan di warung makan, restoran, bahkan hotel bintang lima. Harga kangkung utuh yang murah ketika dijual di pasar akan berubah menjadi sangat mahal jika dijual di restoran.

Selain rasanya yang nikmat, ternyata cah kangkung juga kaya akan kandungan yang baik untuk tubuh. Kangkung sendiri dipercaya dapat menjaga kesehatan mata, merawat kulit, mencerahkan kulit, bahkan mengatasi anemia.

15 Resep Cah Kangkung

Dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (14/6/2023), berikut bermacam resep cah kangkung yang nikmat dan praktis, sehingga dapat dijadikan refrensi menu makan malam.

1. Cah kangkung saus tiram

Bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• Kaldu ayam bubuk
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• Gula-Saus tiram
• Minyak

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
• Beri garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
• Tuang sedikit air dan saus tiram.

2. Cah kangkung terasi

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 lombok merah besar
• lombok merah kecil (cabai rawit) sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• saus tiram kurang lebih 3 sdm
• lengkuas 1/3 ruas jari
• sedikit garam
• gula aren/gula pasir
• terasi
• tomat
• mentega atau minyak

Cara membuat:

• Siapkan kangkung yang telah dibersihkan dan dipetik daunnya.
• Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
• Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai, terasi, dan lengkuas segera siram saus tiram di pinggir bumbu halus yang sedang ditumis.
• Setelah itu, masukkan kangkung yang telah dicuci, jangan ditambah airnya.
• Setelah matang masukkan garam dan gula.
• Koreksi dulu rasanya karena terasi dan saus tiram cenderung terasa asin.

3. Cah kangkung bakso

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 10 buah bakso sapi atau ayam, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
• 2-3 sendok makan saus tiram
• air
• garam
• gula
• kaldu bubuk
• minyak goreng 

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga keluar aroma harumnya.
• Tambahkan cabai rawit dan bakso. Tumis sampai bakso matang.Masukkan kangkung dan aduk sampai agak layu.
• Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Tuang sedikit air hingga kangkung matang dan empuk.
• Tambahkan saus tiram dan aduk rata. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

4. Cah kangkung udang

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 2 butir bawang merah
• 50 gram udang pancet, buang kepalanya
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 buah cabai merah
• Garam
• 1/2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh margarin
• Air
• Gula pasir

Cara membuat: 

• Siangi pangkal batang kangkung, belah dua.
• Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
• Masukkan kangkung dan sedikit air.
• Beri garam dan gula pasir secukupnya. Masak sampai layu.

5. Cah kangkung telur puyuh

Bahan:

• 3 ikat kangkung, siangi daunnya dan cuci bersih
• 15-20 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
• 3 sendok makan
• saus tiram
• air
• garam
• gula pasir
• kaldu bubuk
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai harum.
• Tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting. Aduk kembali sampai cabai agak layu.
• Masukkan kangkung dan tumis sampai kangkung sebentar.
• Bumbui dengan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
• Tambahkan sedikit air dan aduk rata. Koreksi rasanya.
• Tambahkan telur puyuh dan masak sampai kangkung layu. Matikan api.

6. Cah kangkung bawang putih

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi, cuci bersih dengan air garam
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam
• Minyak
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Gula
• Kaldu ayam bubuk 

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit, tumis lagi.
• Masukkan sayur kangkung, aduk rata.
• Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
• Masak hingga matang pakai api sedang.
• Tuang sedikit air panas saat menumisnya.

7. Cah kangkung sederhana

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 buah tomat
• Air
• Sedikit terasi
• 1 buah wortel ukuran sedang
• Bawang goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam dan gula 1 bungkus kaldu jamur
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan terasi, aduk sebentar.
• Setelah itu, tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga empuk.
• Kemudian tuang air lagi secukupnya.
• Masukkan kangkung dan tomat. Aduk sebentar.
• Beri kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya.

8. Cah kangkung tauco

Bahan:

• 2 ikat kangkung segar, siangi dan cuci bersih
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, buang tangkainya dan biarkan utuh
• 3 buah cabai keriting merah, iris tipis
• 2 sendok makan tauco
• 1 sendok teh minyak wijen 
• air 
• garam
• gula pasir
• kaldu bubuk
• minyak goreng

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan cabai rawit utuh dan cabai merah keriting. Aduk sebentar.
• Masukkan kangkung dan aduk sampai kangkung agak layu. Tambahkan sedikit air dan aduk kembali.
• Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, tauco, dan minyak wijen secukupnya.
• Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.

9. Cah kangkung tempe

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1/2 papan tempe
• Sedikit terasi
• 1 buah wortel uk.sedang
• Bawang goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam dan gula secukupnya
• 1 bungkus kaldu jamur-
• Minyak secukupnya
• 1 buah tomat
• Air 

Cara membuat:

• Potong kangkung lalu cuci bersih. Potong wortel, tempe, bawang merah, bawang putih, tomat belah jadi 8.
• Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan terasi, aduk sebentar.
• Tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga empuk.
• Tuang air lagi secukupnya, masukkan tempe, masak hingga 1/2 matang.
• Masukkan kangkung dan tomat. Aduk sebentar.
• Beri kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya.

10. Cah kangkung cumi

Bahan:

• 1 ikat kangkung siangi
• 3 siung bawang merah iris halus
• 1 buah cabai merah buang bijinya
• 50 gram cumi-cumi potong sesuai selera
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 siung bawang putih iris halus
• 200 ml air
• 1 buah tomat potong dadu
• 1 lembar daun salam
• Saus tiram
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih cumi-cumi, potong sesuai selera.
• Cuci bersih kangkung, tiriskan.
• Tumis bawang merah dan putih, cabai, daun salam, dan lengkuas. Masukkan potongan cumi-cumi dan kangkung.
• Tuang air, kecap manis, dan saos tiram. Tambahkan lada bubuk, aduk rata koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena, aduk rata.
• Masukkan potongan tomat, matikan api, sajikan.

11. Cah kangkung sarden

Bahan:

• 1 kaleng sarden
• 6 siung bawang merah
• Cabai merah
• 1 ikat kangkung
• 1/4 tomat
• 3 siung bawang putih
• Jahe, geprek 
• Cabai rawit
• 1/4 bungkus Royco ayam
• Kunyit, geprek
• 1 sendok teh garam 
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 lembar salam

Cara membuat:

• Potong kangkung lalu cuci bersih.
• Iris bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
• Masukkan sarden, irisan tomat, garam, royco, gula, dan daun salam.
• Masukkan kangkung, aduk perlahan. Masak hingga agak layu.

12. Cah kangkung ayam

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 100 gram daging ayam, cincang
• 3 butir bawang putih
• 2 buah cabai rawit-
• Air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

• Cuci bersih kangkung dan ayam. Rendam sebentar kangkung tiriskan. Rendam ayam dengan sedikit garam dan bawang bubuk, diamkan sebentar.
• Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan ayam, masak hingga agak matang. Tuang air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu.
• Masukkan kangkung, masak hingga layu.

13. Cah kangkung bunga pepaya

Bahan:

• 2 ikat kangkung kecil
• 150 gram bunga pepaya
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• 2 sdm saus tiram
• Minyak

Cara membuat:

• Potong kangkung menjadi beberapa bagian, cuci sampai bersih.
• Setelah itu, didihkan dan rebus bunga pepaya sekitar 7 menit.
• Iris tipis bawang dan cabai. Panaskan minyak.Tumis bawang dan cabai hingga harum.
• Masukkan bunga pepaya, aduk hingga rata.
• Masukkan kangkung. Beri garam dan saus tiram secukupnya.
• Masak hingga air menyusut.

14. Cah kangkung daging sukiyaki

Bahan:

• 300 gram kangkung, siangi
• 150 gram daging sukiyaki
• 6 buah tomat ceri, potong
• 2 bagian
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 

Bumbu:

• 4 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm taoco
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan daging sukiyaki dan taoco, aduk rata.
• Masak hingga daging berubah warna.
• Masukkan kangkung, kecap asin, garam, gula pasir, dan air.
• Masak hingga kangkung layu.
• Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat ceri. Angkat.

15. Cah kangkung polos

Bahan:

• 2 ikat kangkung, petik
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 1/2 sdt minyak wijen (optional)
• Garam, merica bubuk & kaldu bubuk
• Sedikit air

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan kangkung, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk serta sedikit air supaya tidak kering, aduk rata, tumis sampai kangkung matang.
• Tambahkan sedikit minyak wijen, aduk rata.
• Koreksi rasa, angkat dan sajikan.