Resep Bolu Gulung Batik, Kue Unik Yang Cantik

AKURAT.CO Bolu gulung batik merupakan inovasi bolu dengan hiasan macam-macam pola batik. Bentuknya yang unik dan cantik membuat bolu ini digemari, bahkan ke luar negeri.

Butuh latihan yang rutin untuk mendapatkan hasil motif batik yang sempurna. Namun kamu juga bisa menggunakan teknik jiplak agar pola batik lebih bagus.

Caranya dengan cetak motif batik di atas selembar kertas, kemudian taruh di dasar loyang bolu dan timpa kembali dengan kertas roti tipis. Lakukan pengukusan dua kali agar motif batik tak meluber.

Resep Bolu Gulung Batik

Dikutip dari situs Resep Koki, Rabu (14/6/2023), berikut resep bolu gulung batik:

Bahan:

• 4 butir telur
• 70 g gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 50 g terigu protein sedang
• 10 g tepung maizena
• 10 g susu bubuk 
• 80 g margarin, lelehkan
• 1/2 sdt pasta moka 
• 1 sdt coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air

Olesan:

• Selai strawberry secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang menjadi putih kental berjejak.
2. Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk.
3. Kocok dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan margarin leleh, aduk menggunakan spatula sampai rata. 
5. Ambil 2 sendok makan adonan, lalu campur dengan pasta moka aduk rata. 
6. Ambil 5 sendok makan adonan lagi, campur dengan coklat bubuk yang sudah diencerkan. 
7. Aduk masing-masing adonan sampai rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti, hentakkan secara perlahan.
9. Kemudian buat motif garis dengan menggunakan adonan coklat dan moka dengan diberi jarak. 
10. Buat motif zigzag di antara motif garis, lalu tarik garis lurus pada motif zigzag tepat ditengah menggunakan tusuk sate.
11. Panggang dengan 170 derajat Celcius selama 30 menit api atas bawah, kemudian pindah api atas 5 menit dengan suhu yang sama.
12. Setelah matang keluarkan dari loyang, olesi dengan selai strawberry.
13. Gulung dan padatkan.
14. Simpan bolu di kulkas selama 1 jam.
15. Bolu siap disajikan.

Demikian resep bolu gulung batik yang mudah di buat. Selamat mencoba.