Cara Bikin Kue Putu Bambu, Jajanan Jadul yang Masih jadi Favorit Hingga Kini

AKURAT.CO Pastinya Anda sudah tidak asing lagi dengan jajanan bernama putu bambu. Jajanan tradisional ini dinamakan putu bambu karena memang dibuatnya menggunakan cetakan dari bambu. Kue putu bambu biasa dijual keliling oleh pedangan dengan sepeda maupun pikulan yang disertai dengan siulan suara angin dari uap panci. Nah hal itu juga menjadi satu tanda jika penjual putu bambu sedang menjajakan dagangannya.

Selain itu aroma yang dihasilkan dari uap putu yang harum membuat orang akan segera tertarik. Membuat putu bambu sebenarnya terbilang cukup mudah, hanya saja perlu cetakan dari bambu untuk mengukus kue satu ini. Tak usah khawatir, Anda tetap bisa menikmati kue putu bambu buatan sendiri dengan bantuan cetakan lontong. 

Bentuknya pun tak kalah cantik dari kue putu bambu yang dijual oleh pedagang keliling. Isian gula yang lumer dengan taburan kelapa parut gurih terasa menyatu di dalam mulut. Penasaran bagaimana cara membuat kue putu bambu rumahan? Berikut resep selengkapnya dari akun Instagram @nindaummuzia. 

Bahan-bahan

- 200 gram tepung beras 

- 10 gram tepung ketan 

- Sejumput garam 

- 100 ml jus pandan 

Isian 

- Gula merah sesuai selera 

Taburan 

- Kelapa parut 

- 1 lembar daun pandan 

- Sejumput garam 

Cara membuat 

- Kukus kelapa parut terlebih dahulu bersama daun pandan dan garam, sisihkan 

- Kukus tepung beras dan tepyng ketan hingga panas, angkat dan sisihkan 

- Tambahkan garam dan air pandan sedikit demi sedikit sambil diremas-remas dengan tangan hingga berbulir seperti pasir

- Kemudian saring adonan agar halus (usahakan agar adonan jangan sampai basah agar tidak susah saat disaring)

- Tuang adonan tepung ke dalam cetakan (bisa gunakan cetakan lontong yang diberi gulungan daun pisang) hingga setengah tinggi cetakan, lalu lubangi bagian tengan dengan ujung sendok dan beri isian gula merah, tutip dengan adonan tepung (jangan tekan adonan agar tidak keras) 

- Kukus hingga matang kurang lebih selama 10-12 menit, keluarkan dari cetakan 

- Kue putu bambu siap disajikan dengan taburan kelapa parut 

Menikmati kue putu bambu ini paling cocok saat sore hari ditemani dengan segelas minuman favorit. Selamat mencobanya! []