Resep Sup Bakso Lohoa, Cocok Dinikmati Saat Udara Dingin

AKURAT.CO Bakso sudah menjadi bagian dari masyarakat Tanah Air. Kuliner yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan tepung dan bumbu ini memang selalu menjadi primadona. Hampir di semua penjuru daerah terdapat penjual bakso. Namun bakso sendiri juga memiliki beberapa jenis, salah satunya adalah bakso lohoa. 

Bakso lohoa adalah bakso yang permukaannya memiliki tekstur yang berserabut dan terlihat lebih kasar dibanding bakso pada umumnya. Makanan khas masyarakat Tionghoa ini sedikit berbeda di bahan bakunya yakni menggunakan soun dan juga beberapa sayuran. Bakso lohoa juga disajikan dengan kuah kaldu hangat yang tentunya cocok sekali disantap saat udara sedang dingin atau hujan. 

Hidangan satu ini juga bisa dijadikan sebagai menu makan harian keluarga karena bisa menghangatkan tubuh. Rasanya yang nikmat juga akan membuat siapapun tak akan menolak sup bakso lohoa.

Berikut ulasan resep bakso lohoa dari akun Instagram milik @utami_hikaru. 

Bahan-bahan 

- 300 daging ayam giling 

- 100 gram udang, cincang 

- 1 butir telur, kocok lepas 

- 1 buah wortel berastagi, parut halus 

- 1/2 bungkus kecil soun, rendam dengan air hangat hingga lemas, potong kecil-kecil 

- Kurang lebih 2 sdm munjung cornstrach, boleh ditambah sesuai selera 

- Bisa juga tambahkan jamur kuping 

- 1 buah wortel, iris tipis bulat 

- 2 batang daun bawang, iris halus 

- 1.5 - 2 liter kaldu ayam dari air dan tulang ayam 

Bumbu masak 

- Merica secukupnya

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm minyak wijen

-  Kaldu bubuk 

Cara membuat 

- Didihkan kaldu ayam di dalam panci menggunakan api sedang, masukkan 1/2 sdt garam atau secukupnya dan irisan wortel

- Campurkan di mangkuk, daging ayam giling, udang cincang, potongan soun, parutan wortel, cornstrach dan telur

- Kemudian masukkan garam, merica, minyak wijen, kaldu bubuk, aduk rata 

- Bentuk bulatan baksi dengan menggunakan tangan sebelah kiri dan ambil dengan sendok menggunakan tangan sebelah kanan 

- Langsung masukkan adonan baksi ke dala air kaldu yang sudah mulai mendidih, jangan lupa untuk tes rasa, lakukan hingga adonan habis 

- Tambahkan daun bawang, bakso lohoa siap disajikan 

Kenikmatan bakso lohoa akan terasa semakin nikmat jika disantap selagi hangat. Selamat mencoba! []