Praktis dan Sehat, Cara Membuat Matcha Red Bean Chia Pudding

AKURAT.CO Memiliki tubuh yang sehat dan fit merupakan hal yang didambakan setiap orang. Selain olah raga, faktor lain yang memengaruhi kesehatan adalah asupan makanan sehari-hari terutama bagi yang sedang menjalankan program diet. Namun menurut beberapa orang, diet menjadi hal yang sangat menyiksa karena merasa makanan yang dikonsumsi terbatas dan tidak dapat menyantap jajanan atau makanan lezat. 

Tidak perlu khawatir, Anda masih tetap bisa menikmati kudapan lezat yang tentunya sehat dan praktis cara membuatnya, salah satunya adalah matcha red bean chia pudding. Puding satu ini terbuat dari biji chia yang sudah dikenal memiliki banyak serat dan manfaat lain untuk tubuh. Kombinasi antara vanila, matcha dan bubur kacang merah membuat menu satu ini terasa makin nikmat.

Bagi yang bosan dengan puding yang itu-itu saja juga bisa mencoba resep ini di rumah. Berikut resep dan cara membuat matcha red bean chia pudding dari akun Instagram @amai.bakes.

Bahan matcha chia pudding

- 30 gram chia seeds

- 180 gram susu 

- 2 sdm madu atau sesuai selera 

- 2 sdt matcha powder

Bahan vanilla chia pudding 

- 10 gram chia seeds 

- 60 gram susu 

- 1 sdm thick yogurt

- 1 sdt pasta vanilla bean

- 1 sdt madu atau sesuai selera 

Bahan bubur kacang merah 

- Kacang merah 

- 1 helai daun pandan

- Gula palem/gula kelapa atau gula apa saja sesuai selera

- Sejumput garam 

Cara membuat 

- Matcha chia pudding, aduk matcha dan sedikit chia seeds terlebih dahulu agar terurai

- Kemudian aduk bersama bahan lainnya dan biarkan hingga mengental

- Vanilla chia pudding, aduk semua bahan dan biarkan mengental 

- Bubur kacang merah, rendam kacang merah semalaman, bilas lalu rebus dengan sehelai daun pandan hingga empuk 

- Jika sudah empuk, tambahkan gula palem/gula kelapa, masukkan sejumput garam, koreksi rasa dan rebus hingga airnya agak menyusut dan mengental 

- Penyajian, masukkan bubur kacang merah di dalam cup, beri matcha chia pudding pada lapisan kedua 

- Lalu beri vanilla chia pudding di lapisan berikutnya, taburi dengan sedikit bubuk matcha, hias sesuai selera 

- Masukkan ke dalam kulkas dan sajikan saat dingin 

Mudah dan praktis bukan membuatnya? Jangan lupa untuk mencobanya! []