Dibikin Ariel Noah bareng Dina Lorenza, Resep Rendang Saikoro yang Kaya Rasa

AKURAT.CO, Belum lama ini, Ariel 'NOAH' diundang di YouTube icip icip DinaKekeWindy untuk masak bersama. Masakan yang mereka buat adalah rendang.

Rendang yang dibuat oleh Ariel nampak spesial karena menggunakan daging saikoro. Saikoro merupakan daging bagian tenderloin yang memiliki bentuk dadu dan menjadi menu favorit di Jepang. 

Rendang sendiri adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Tak hanya di Tanah Air, rendang juga cukup terkenal di kalangan masyarakat mancanegara. Ingin tahu bagaimana cara membuat sajian spesial rendang saikoro? Yuk simak resep lengkap yang dibagikan oleh akun @astaseni.froozenfood.

Bahan-bahan

- 1.000 gram daging saikoro

- 250 ml kuah kaldu sapi

- 250 ml santan instan

- 6 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun kunyit

- 4 batang serai

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus

- 15 buah cabai keriting

- 5 buah cabai rawit merah

- 10 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 sendok kapulaga

- 5 butir bunga lawang

- 1/2 buah jahe seukuran ibu jari

- 1/2 sdt kayu manis bubuk

- 2 butir cengkeh

- 1/2 lengkuas seukuran ibu jari

Cara Membuat

- Blender semua bahan bumbu hingga halus

- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai yang sudah dimemarkan

- Selanjutnya masukkan daging saikoro, tumis hingga matang

- Masukkan kuah kaldu sapi, masak dengan menggunakan api kecil

- Masak hingga air menyusut, kemudian masukkan santan, aduk perlahan

- Tambahkan garam dan merica bubuk sebagai pengunci bumbu yang sudah meresap

- Rendang saikoro pun siap dihidangkan

Rendang saikoro juga bisa menjadi alternatif menu makan siang yang istimewa dan lezat tentunya. Selamat mencoba ya! []