AKURAT.CO, Bebek goreng menjadi salah satu menu kuliner yang banyak diburu masyarakat Tanah Air. Adapun salah satu restoran bebek yang sudah sangat terkenal adalah 'Bebek Sinjay Madura' di Jawa Timur. Seperti namanya, tempat makan tersebut menyajikan menu andalan berupa bebek goreng.
Namun, tak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Timur untuk kembali menikmati seporsi bebek goreng tersebut. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kita bisa membuat sendiri bebek goreng ala Sinjay Madura di rumah.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak resepnya berikut ini.
1. Bahan yang disiapkan
Bahan utama:
- 1 kg daging bebek, potong sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air lemon
- 2 cm jahe, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, gula, dan merica; secukupnya
- Jeruk nipis, secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 3 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
2. Rebus daging bebek
Cara membuat:
Cuci bersih daging bebek lalu lumuri jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 30 menit, kemudian cuci bersih. Selanjutnya, rebus daging bersama bawang putih, jahe, daun jeruk, dan 1 sdm lemon. Setelah mendidih, angkat lalu buang air rebusan.
Setelah itu, rebus kembali daging bebek dengan air yang baru. Masukkan bawang putih, jahe, daun jeruk, dan 1 sdm lemon. Diamkan hingga air mendidih.
3. Presto dan goreng daging bebek
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan ketumbar, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk lalu masukkan daging bebek. Selanjutnya, masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam panci presto beserta air rebusan. Presto selama kurang lebih 20 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng bebek hingga matang. Pastikan daging terendam oleh minyak agar teksturnya garing di luar dan empuk di dalam. Selanjutnya, goreng juga sisa bumbu rebusan bebek untuk dijadikan sebagai pelengkap.
Bebek Sinjay khas Madura ala rumahan siap disajikan.
Selamat mencoba![]
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.
Berita Terkini
Terpopuler
- 1Cara Cek Penerima BSU Kemnaker 2026 Pakai NIK, Begini Status Link Resminya
- 2Setelah 'Cabut' dari Timnas Portugal, Masa Depan Cristiano Ronaldo dalam Ketidakpastian
- 3Soal Gugatan Syarat Pendidikan Gibran ke MK, Margarito Kamis: Saya Tak Mengerti Kenapa Disidangkan
- 4Trump Siapkan Tambahan 10.000 Pasukan AS ke Timur Tengah, Senator Desak Kongres Hentikan Dana Perang Iran
- 5Prediksi Belgia vs Turki 3 Oktober 2026: Susunan Pemain, H2H, dan Skor
- 6Asian Games: Indonesia Berpeluang Raih 5 Emas Besok, Padel Salah Satunya!
- 7Moto3 Jepang: Tanpa Alasan! Hiroshi Aoyama Tuntut Veda Ega Pratama dan Zen Mitani All Out di 'Kandang'
- 8Dokumen Pendidikan Gibran Dilaporkan ke Bareskrim, Keaslian Syarat Cawapres 2024 Jadi Sorotan
- 9Rocky Gerung Minta Buruh Kawal RUU Pelindungan Ketenagakerjaan, Jangan Mundur jika Berhadapan Kekuasaan
- 10Hanya Kompromi Politik, Fahri Hamzah Tantang DPR Tetapkan Ambang Batas Parlemen Nol atau 20 Persen