Resep Ikan Dori Krispi Sambal Matah ala Ngikan Yuk By Rachel Vennya

AKURAT.CO, Makanan kekinian berupa ikan dori krispi tengah digandrungi masyarakat Tanah Air. Sajian tersebut rupanya populer dari sebuah gerai bernama 'Ngikan Yuk' milik selegram Rachel Vennya dan suaminya, Niko Al Hakim.

Gerai yang mulai buka sejak akhir 2019 tersebut menjual ikan dori krispi dengan aneka sambal yang lezat, salah satunya sambal matah, sambal woku, acar kuning, hingga oseng mercon.

Nah, bagi yang penasaran dengan cara membuatnya, berikut ada resep ikan dori krispi sambal matah ala Ngikan Yuk yang bisa dicoba di rumah.

1. Bahan-bahan

- 300 gram ikan dori filet, potong sesuai selera
- 500 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng, secukupnya
- Sambal matah siap saji

2. Lumuri ikan dengan bumbu

Lumuri ikan dengan sedikit garam, lada, dan bawang putih bubuk hingga merata, sisihkan.

Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dengan soda kue dan ketumbar bubuk hingga rata. Selanjutnya, masukkan ikan satu per satu ke adonan tepung lalu ke adonan telur yang sudah dikocok. Masukkan kembali ke adonan tepung.

3. Goreng hingga matang

Panaskan minyak, lalu goreng ikan yang sudah dilumuri dengan tepung. Gunakan api sedang agar daging ikan matang dengan sempurna. Setelah keemasan, angkat ikan lalu sisihkan. Sajikan ikan dori krispi dengan sambal matah atau sesuai selera.

Selamat mencoba![]