Nasi Jaha Jadi Menu Andalan Saat Lebaran Ketupat

AKURAT.CO, Sebuah tradisi sudah sepatutnya terus dilestarikan dan dikembangkan agar generasi selanjutnya mengenalnya.

Di Desa Huidi, Kabupaten Gorontalo terdapat tradisi yang masih terjaga hingga sekarang yakni memasak nasi jaha.

Setiap lebaran masyarakat memasak nasi jaha yang dimasak di dalam bambu dengan menambahkan santan kelapa.

Kuliner ini merupakan salah satu menu utama warga Huidi pada perayaan hari raya lebaran untuk dibagikan kepada tamu yang datang atau kerabat.

Nasi jaha atau biasa disebut lemang selalu disajikan disetiap rumah. Makanan yang terbuat dari beras ketan ini yang dimasak dengan cara membakarnya, dan memiliki rasa yang unik juga gurih.

Uniknya, nasi jaha dibungkus dengan daun pisang kemudian dimasukkan kembali ke sebilah bambu dan kemudian dibakar. Tidak seperti lontong atau ketupat yang proses pembuatannya dikukus.

Sayangnya, proses pembuatan yang terbilang rumit menjadikan makanan ini sangat diburu oleh masyarakat terlebih pada bulan puasa atau lebaran ketupat.